Баланс - це не все; 4 групи крові; Харчування та дієта
Лікарі та дієтологи вже давно ототожнюють здорове харчування зі збалансованим харчуванням. Баланс визначався як покриття добової потреби в поживних речовинах, визначеної експертами, яка потрібна організму для загального самопочуття. При виготовленні рекомендацій щодо щоденного споживання поживних речовин враховувались лише дві відмінні риси - вік та стать (за одним винятком: майбутні та годуючі матері). Простою мовою це означає: На думку наших експертів з питань харчування, широкий спектр інших, індивідуально різних критеріїв, схоже, не відіграє ролі в цьому рівнянні.
Вся справа - класичний приклад незграбного спрощення. Ви берете загальну чисельність населення, спрощуєте її до загальних параметрів віку та статі та будуєте специфікації на цій основі. У кращому випадку ця модель, швидше за все, буде застосовна до голоду чи надзвичайних ситуацій та стихійних лих. Виникає питання, чому вся наша харчова концепція базується на моделі, яка призначена для абсолютного мінімуму. Такі спрощені дієтичні рекомендації означають зведення цього питання до найнижчого загального знаменника.
З іншого боку, правильною моделлю харчування людини є поліморфізм (різноманітність). Ми всі поліморфні істоти, індивідуальні відмінності яких зафіксовані в кожній окремій клітині тіла.
Основним недоліком звичайної дієтології є те, що вона в першу чергу стосується взаємозв'язку між дієтою та захворюваннями. На основі порівняно незначних клінічних досліджень робиться спроба виявити статистично значущі, часто виникаючі проблеми, які можуть бути пов'язані з харчуванням, та лікувати ці захворювання простим, послідовним способом. Цей підхід значною мірою підтримується науково-дослідними установами, на які значний вплив мають соціальні норми, включаючи великий бізнес. Насправді дослідження продуктів харчування та харчування в основному фінансуються харчовими та фармацевтичними компаніями.
Після появи 4 груп крові - чотирьох стратегій здорового життя, я був здивований, коли неодноразово піддавався критиці; мої твердження не були підтверджені науково; і це, незважаючи на те, що у відповідній літературі є сотні публікацій про взаємозв’язок між групою крові, дієтою та захворюваннями. Очевидно, так звані харчові експерти були настільки зайняті просуванням певних норм харчування, що вони не могли дозволити собі прийняти концепцію, яка не вписується в їх підхід.
Традиційна харчова наука відстала. Дослідження груп крові більше не заборонені в пильному куточку, і лікарі, що спеціалізуються на натуропатичних процедурах, як я, більше не вважаються сторонніми. Навпаки - багато колег, які підтримують мене в моїх починаннях особливо стійким способом, є ортодоксальними лікарями, які рекомендують своїм пацієнтам дієту по групі крові, оскільки це корисно.
У своїй концепції харчові рекомендації в основному базуються на лікуванні захворювань та профілактиці захворювань з дефіцитом. Зазвичай рекомендованої добової дози вітаміну С, наприклад, важливої опори нашої імунної системи, якраз достатньо для запобігання захворювання цингом на дефіцит вітаміну С, хоча відомо, що потреба у вітаміні С при інфекціях та багатьох інших патологічних станах залежить від Може збільшитися в двадцять разів.
Однак такі загальні дієтичні рекомендації також корисні. Вони допомагають протидіяти світовій проблемі недоїдання. Сьогодні, наприклад, рекомендується вживати багату клітковиною нерафіновану їжу замість промислово виготовлених продуктів - значний крок вперед для пересічного жителя західних промислових країн. Однак, на жаль, традиційні дієтичні настанови наступають на місці.
Що робити, якщо ви не харчуєтесь неправильно і вже почали переходити на «здорову» їжу? На відміну від Гіппократа, який радив: «Нехай ваша їжа буде вашим ліками, а ваші ліки вашою їжею», сучасні дієтичні рекомендації засновані на розділенні їжі та ліків. Дієта за групою крові дає можливість відновити ці взаємні стосунки. Ця концепція виникла на основі систематичних досліджень багатьох факторів, таких як антропологія, генетика, імунна реакція, хвороби тощо, які на перший погляд, здається, не мають нічого спільного з наукою про харчування.
Довіра до природи. Яка їжа вам найбільше підходить, визначається групою крові з самого початку.
Взято з "4 групи крові - кулінарної книги" Пітера Д'Адамо