Баланс - майстерно веб-сайт про здоров’я!

Приведення власного тіла в рівновагу

Перш за все, щось принципове в нашому виробництві енергії з їжі:

Вуглеводи та білки в нашому організмі перетворюються на глюкозу.

Фрукти, фруктові соки, цукор та безалкогольні напої також містять вуглеводи, але деякі також складаються з фруктози. Підшлункова залоза виробляє необхідний йому інсулін, щоб організм міг доставити глюкозу до всіх клітин. Фруктоза надходить безпосередньо в печінку і там - якщо не потрібно - перетворюється в жир і зберігається.

Надлишок вуглеводів (я кажу про значення понад 100 г/день) має наслідком те, що організм повинен виробляти все більшу і більшу кількість інсуліну. Мозок використовує свій перший вибір - глюкозу. Простіше кажучи, мозок любить глюкозу, печінка віддає перевагу фруктозі.

Нешкідлива склянка апельсинового соку вже містить 20 г вуглеводів, і часто виявляється, що це дві склянки. Обидві речовини змушують жир накопичуватися в організмі як надзвичайний запас. Отже, якщо ми дотримуватимемось вуглеводної дієти, ми неминуче не позбавимося від жиру.

Вуглеводи дещо викликають звикання. Тому що вони насправді не насичують вас, як жир чи білок. Якщо порівняти калорійність більшості вуглеводів з жирами, жир має вдвічі більше калорій з нульовим вмістом вуглеводів. Мозок завжди сигналізує нам про почуття голоду. Це означає, що виробництво інсуліну має бути збільшено, жиру дедалі більше зберігається. Так виникають перші симптоми хвороби, такі як діабет та ожиріння.

Тому краще скоротити вуглеводи. Я кажу, зменшіть, оскільки овочі також складаються з вуглеводів, і ви точно не повинні їх залишати поза увагою. Однак через високий вміст води вміст вуглеводів в овочах дуже низький.

Для яких груп людей така дієта підходить?

Люди з надмірною вагою і хочуть схуднути
Спортсмени, особливо спортсмени на витривалість
Діабетики або люди, у яких підшлункова залоза вже не працює так активно
Люди, які хочуть утримувати свою вагу на певному рівні
для запобігання або зупинки хвороби Альцгеймера та деменції

Товста брехня

Застаріла думка, що жир робить вас товстим, застаріла; це одна з брехні цукрової промисловості. Жирні та жирні кислоти не можуть проникнути через мозковий бар’єр, але наше тіло - це шедевр природи. Йому вдається перетворити ці жирні кислоти таким чином, щоб вони могли безперешкодно досягати мозку, щоб перетворити їх у цінну енергію. Але це працює, лише якщо мозок одночасно не отримує глюкозу, тобто вуглеводи.

Другий кращий вибір

Як вже було описано вище, мозок завжди віддає перевагу першому швидко доступному вибору "глюкози". Тільки коли цього немає, мозок використовує другий кращий вибір - "жирні кислоти". Жирні кислоти набагато корисніші для наших нервових клітин. Наша підшлункова залоза відчуває полегшення і не повинна виробляти більше інсуліну.

Щоб організм перейшов на другий вибір, слід зменшити вуглеводи до менш ніж 100 г/добу. Певним групам людей вдається зменшити до 20 г/день.

У спеціалізованій літературі цю дієту часто називають "кетогенною дієтою" або "LCHF з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом жиру". Зараз існує низка хороших книг з кулінарії та випічки.

Які жири маються на увазі?

Кокосове масло
оливкова олія
Ріпакова олія
Хороше масло
Омега 3 жирні кислоти

Звичайно, м’ясо, риба, яйця, горіхи та продукти з тофу також включені, але.
трохи пояснення згодом.

Які жири абсолютно ні:

Транс-жирні кислоти, такі як пальмовий жир або маргарин,
Дієтичні олії, дієтичні масла
Жири, нагріті кілька разів (чіпси)

Тепер про але.

М’ясні та ковбасні вироби зазвичай не містять вуглеводів, але вони надзвичайно кислі в організмі. Щоб утримати тіло в рівновазі, кожен зобов’язаний його збалансувати. Тільки коли тіло отримує правильні поживні речовини, воно може оволодіти рівновагою. Сюди входить достатня кількість овочів усіх видів. Не всі види фруктів підходять. Зелені овочі, а також свіжа та сушена зелень мають чудові лужні властивості.

Також невеликий приклад:

Яловичина PRAL +10,44
М'ясо свинини PRAL + 8,69
Туреччина PRAL + 11.13
Тунець PRAL + 10
Аппенцелль PRAL + 17,51
Зелена цибуля PRAL - 6,51
Материнка сушена PRAL - 49,79
Капуста PRAL -7,87
Кульбаба ПРАЛ - 8,37
Фенхель PRAL -9,77

Чим далі значення переходить у мінус, тим більше їжі є базовим.

Важливо пити достатньо, змінюючи дієту.
Крім того, організм повинен бути забезпечений магнієм (щонайменше 400 ммг) та сіллю.

Цей допис у блозі - це мій власний досвід. Якщо ви плануєте змінити свій раціон, краще звернутися до консультативного центру фахівців.