Бамбіні їдять занадто багато Gelati NZZ

Італійські діти - найтовстіші в Європі. Відвідування дієтологічної клініки в Римі показує, як важко схуднути в країні, відомій своєю гарною кухнею.

У Андреа щічки, як у хом'ячка. Це пов’язано з кількістю шинки, яку він краде, коли йому нудно. Тепер його батько хоче встановити замок на холодильник. Але дієтолог не вважає, що це гарна ідея. Елеонора, навпаки, нещодавно демонструвала багато дисципліни, але потім вона була з батьками на Сицилії і знову відкрилася, як губка. Поки 15-річному юнакові доводиться повертатися до початку, кремезна Мікеле нарешті повинна рухатися вперед. І з його рішенням більше виходити на вулицю, замість того, щоб годинами сидіти перед ігровою консоллю.

Згідно з новим дослідженням ВООЗ, принаймні кожне п’яте італійських дітей має надлишкову вагу. (Зображення: Маврикій)

Ми знаходимось у дитячій лікарні Бамбіно Гесо, клініці Ватикану, яка знаходиться за межами Папської держави на півдні Риму. Тут Dottoressa Maria Rita Spreghini працює нутріціоністом. Дієтолог досі невдоволений Франческа. В останній сеанс всього два тижні тому вона разом з 11-річною дівчиною склала чіткий план, як позбутися зайвої ваги. І ось дівчина з’являється із додатковими сімома кілограмами. Ось чому синьйора дивиться їй просто в очі і вимагає написати листа. У ньому Франческа повинна описати, як вона хотіла б підійти до своєї проблеми з харчуванням.

Групова терапія починається о дванадцятій і в ній беруть участь усі діти, які відвідували індивідуальний сеанс з батьками та братами та сестрами.

У неї є година. Групова терапія починається о дванадцятій і в ній беруть участь усі діти, які того ранку відвідали індивідуальний сеанс зі своїми батьками та братами та сестрами.

Одне особливо важливо, каже дієтолог Спрегіні, коли вона може швидко зробити вдих. Важливо змінити глибоко вкорінені звички, а саме звички всієї родини: "Потрібно багато завзятості". Жінка, яка також вивчала освіту, з вогнем говорить про свою роботу. Здається, вона знаходить правильний зв’язок з усіма. Іноді вона розгортає цукрову вату - дитина любить називати це "amore dolce". Або вона не терпить суперечності, як з Франческо. Коли Марія Ріта Спрегіні енергійно рухає головою, її сережки, схожі на індійських ловців снів, розгойдуються. “Свегляті!” Вони, схоже, кличуть. Прокидайся!

Принаймні кожна п'ята дитина занадто товста

Перший дзвінок для пробудження досяг Італії п’ятнадцять років тому. У цей час з’явилося дослідження Тіма Лобштейна та Марі-Лоре Фрелю, яке займалося явищем ожиріння в дитинстві в європейських країнах. Країна зі здоровою середземноморською кухнею явно була на вершині. У всіх подальших розслідуваннях склалася одна і та ж картина: у бамбіні наших південних сусідів тенденція до ожиріння вище середньої.

Залежно від розрахунку, кожна четверта або кожна п’ята дитина несе із собою занадто велику вагу. Зрештою, нещодавно опубліковане дослідження Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) свідчить про зміну тенденції. Італія все ще знаходиться на першому місці в списку, але вперше з початку вимірювань загальна частка людей із зайвою вагою знизилася (див. Інформаційне вікно). Однак водночас частка екстремальних випадків зросла на два відсотки. А це, в свою чергу, дуже насторожило експертів.

Італія, діти та хороша їжа - зловісне поєднання. На додаток до нездорового харчування, в Італії, як правило, мало фізичних навантажень. (Зображення: Imago)

"Ми наближаємося до американських умов", - каже педіатр Джузеппе Моріно, керівник відділу харчової освіти "Bambino Gesù". Проблема тут, звичайно, не естетична, а те, що розлади здоров’я виникають при можливих хронічних захворюваннях: накопичення жиру в печінці, серцево-судинні захворювання через високий рівень холестерину або тригліцеридів, проблеми із суглобами чи психологічні розлади. Цукровий діабет 2 представляє особливу небезпеку, яка тривалий час проявлялась лише у зрілому віці, але зараз все частіше діагностується у дітей, які неправильно харчуються. Експерти говорять про майбутню пандемію. ВООЗ прогнозує, що до 2030 року діабет буде четвертою причиною смерті у всьому світі.

Багато матерів із надмірною вагою дотримуються думки, що їхнє протеже не жирне, а трохи занадто вузьке навколо стегон.

Хоча вони не схильні до тривоги, небезпека для суспільства, в якому зростає кількість дітей, що страждають ожирінням, є реальною. Ось чому уряд Італії розпочав програму «Okkio alla Salute» одинадцять років тому. “Очі для здоров’я” збирає дані про ожиріння серед дітей та складає інформаційний матеріал для шкіл, батьків, дієтологів та педіатрів, таких як Джузеппе Моріно. Борець із ожирінням, відомий на всю Італію, змирився з тим, що він є Сізіфом. Дуже часто його зусилля переростають у роботу Сізіфа, оскільки причини проблеми неможливо вирішити лише брошурами.

Двадцять років тому, згадує Моріно, дітей із зайвою вагою в основному знаходили в забезпечених сім'ях. Сьогодні це здебільшого вражає сім'ї з нижчих класів. Пояснення: Хоча раніше матері з простого будинку готували справді хорошу середземноморську їжу, сьогодні вони майже лише розігрівають готові продукти. Це може бути пов’язано з браком часу або браком грошей.

Але, як правило, не вистачає, каже фахівець Моріно, це почуття відповідальності: за даними "Okkio alla Salute", 37 відсотків матерів дітей із зайвою вагою дотримуються думки, що їхнє протеже не надто вгодоване, а трохи надто вузьке навколо стегон. На додаток до нездорової дієти, в Італії, як правило, дуже мало фізичних вправ. Тут також матері повних дітей люблять закривати очі: лише 40 відсотків з них вважають, що їхня дитина занадто мало займається спортом або що вони можуть більше грати на вулиці.

Моралізувати марно

У таких випадках розлад здоров’я необхідний, щоб батьки здригнулись і відвели свою дитину до лікаря. Якщо вам пощастить, ви потрапите до такого закладу, як “Bambino Gesù”, де ви зможете отримати широку допомогу та чіткі інструкції. Команда Morino також гарантує, що ніхто не сприймає це спокійно. Наприклад, вказуючи пальцем на інших, що не тільки популярно в Італії. Ви звинувачуєте в ігровій індустрії, диявольському телебаченні, виробниках солодких напоїв або взагалі в розсіяному суспільстві, яке змушує дітей набрякати, як губки. Ось чому лікар каже: "Спершу ми повинні почати піклуватися про себе!"

Ви звинувачуєте ігрову індустрію, диявольське телебачення, виробників солодких напоїв або
наше суспільство відволікання, яке змушує дітей набрякати, як губки.

Зараз п’ятнадцята. Франческа написала своє есе і передає його дієтологу. На трьох сторінках формату А4 вона описує, якими видами спорту займатиметься у літньому таборі, чим їстиме на сніданок, яким стравам віддає перевагу, чого намагається уникати. "Гразі, дотторесса", робить висновок вона, "що ти мені допомогла і пояснила, що я повинен дотримуватися дієти - не для мами чи тата, а для мене, тому що я допомагаю своєму тілу, щоб воно було добре".

Двадцять років тому дітей із зайвою вагою переважно виявляли в забезпечених сім'ях. (Зображення: Адріан Баер/NZZ)

Марія Ріта Спрегіні задоволена 11-річною дівчинкою, а також трохи вражена рівнем знань та чіткості, з якими вона набирає бали. Вона лише викреслює кульковою ручкою слово «дієта», оскільки це звучить занадто негативно. “Здорове харчування”, яке воно замінює, звучить менш обмежувально.

У груповій терапії, яка зараз розпочинається, Спрегіні заохочує дітей не спати і відповідати їй: «Чому ти перекушуєш? Придивіться! Чому вам нудно? " У свою чергу, вона забила батьків, які брали участь, щоб встановити чіткі правила та дотримуватися їх. «Не піддавайся!» Зрештою, вона бажає всім гарного літа. “І пам’ятайте, - каже вона, - літо - найкращий час - ви можете схуднути або набрати вагу. Тобі вирішувати! " Зараз її сережки знову гойдаються.

Пояс середземноморського бекону

M. Z. · Середземноморська кухня вважається дуже здоровою. Але саме в країнах, в яких його було винайдено, сьогодні живе більшість дітей із зайвою вагою: в Італії, Кіпрі, Іспанії, Греції та на Мальті, як свідчить останнє дослідження ВООЗ, Ініціатива з нагляду за ожирінням серед дітей.

У Італії найбільша частка людей із надмірною вагою - 21 відсоток, Мальта - найвища група (18 відсотків). У таких країнах, як Франція, Норвегія, Ірландія чи Данія, цифри коливаються від 5 до 9 відсотків. Для дослідження були доступні дані 250 000 дітей у віці від 6 до 10 років.