Бан Куон готував на пару рисові рулетики зі свининою - товариші кухарі
Це в’єтнамська версія китайського харчового формату Chee Cheong Fun: рисове тісто на пару - надзвичайно м’яке, пухнасте, брудне і просто смачне!
У В’єтнамі рідке тісто готують на тканинних рушниках, які натягують на горщик з окропом, як барабанна перетинка. Щоб зняти тонкі вафлі і липкі листи тіста, вам потрібен спеціальний інструмент, який також покритий тканиною. Ви ніколи не могли зробити це пальцями:
Для виготовлення Bánh Cuòn вам не потрібно екзотичне обладнання - воно також працює в плоскій каструлі з антипригарним покриттям.
Майстер Нгуєн показує нам, як це зробити, у відео вище.
Устричний омлет з Тайваню
Одне з типових страв, яке можна придбати на багатьох нічних ринках Тайваню за невеликі гроші, - це соковитий омлет з устриць ...
Chee Cheong Fun/Rice Rolls
Це найпухнастіше і неохайніше, що ми знали з точки зору макаронного тіста!