Потєвлеш (Північ Франції) Рецепт Потєвлеш (Північ Франції) - Мармітон

Інгредієнти

g кроляче стегно

g свіжий свинячий черевце

г курячого стегна

г копченого бекону

г желе в порошку

cl винного оцту

cl міцного північного пива

гвоздика

таблетки відвару з птиці

Тріщини білий перець

Наріжте все м’ясо середніми шматочками, залишивши кістки.
Наріжте цибулю, моркву і часник.
Помістіть, змішавши їх, м’ясо, нарізані овочі та гарнір з букетом у террину, безпечну для духовки.
Додайте ягоди ялівцю, гвоздику, пиво та оцет. Накрийте кришкою і поставте в холодильник на 24 години.
Додайте сіль, перець, желе та курячі бульйони, розподіляючи.
Помістіть у низьку піч (120-150 ° C, термостат 4-5) приблизно на 3 години, закривши террину, як тільки м'ясо трохи забарвиться.
Дайте охолонути і охолонути протягом 24 годин.

Потєвлеш їдять холодним, подають його ложкою у супроводі солінь, картоплі фрі та салату.

Ваш браузер не може відображати цей відеотег.

Виберіть зошит

Щоб зберегти анотацію цього рецепту, ви також повинні зберегти її у своєму зошиті.

Зберегти мою пам’ятку

Ви не можете додати коментар до цього рецепту, оскільки ви вже прокоментували його

Ви не можете коментувати свій власний рецепт