БАНАЛЬНЕ ПРОДУКТИ З ДИВУЮЧИМИ ПЕРЕВАГАМИ
Автор: Аліна Серея, понеділок, 15 грудня 2014 р., 21:02 Останнє оновлення в п’ятницю, 08 січня 2016 року, 13:28
Кукурудза багата на ненасичені жирні кислоти (85 - 90%), містить багато вуглеводнів, крохмаль, альбумін, багато вітамінів групи В, вітамін Е, вітамін К, залізо, фосфор, магній, цинк, калій і клітковину. Навіть якщо вони втрачають свої поживні речовини кип’ятінням, понад 60% з них зберігаються.
Кукурудза має в’яжучі, сечогінні, протизапальні, загальнозміцнюючі властивості, спочатку використовується як їжа (злак), а потім як лікарська рослина. Здавна його використовують у традиційній румунській кухні через варену кукурудзяну крупу.
Це має антистресовий ефект багатий вітамінами групи В, особливо вітаміном В1, який впливає на функціонування нервової системи, м’язів, серця та вироблення еритроцитів. Завдяки вмісту вітаміну Е він захищає нас від артриту, знижує рівень холестерину, тим самим зменшуючи ризик атеросклерозу і, очевидно, серцевого нападу. Це також допомагає в процесі оновлення клітин. Більше того, варена кукурудза також містить калій, необхідний для нормальної роботи м’язів та серця.
Гіперацидний гастрит та виразка полегшуються споживанням теплої поленти замість хліба, кукурудзяної крупи, що має, крім ефекту зниження кислотності, трохи заспокійливу, седативну дію.
Вуглеводи, що містяться в кукурудзі, дають енергію і вони не допускають відкладення жиру. Помірне споживання може навіть призвести до втрати ваги, оскільки певні молекули у складі кукурудзи прискорюють деградацію жирів. У той же час вітамін А, що міститься в кукурудзі, є природним антиоксидантом, дуже важливим для вашого здоров’я та правильної роботи організму, для швидкого метаболізму, який допомагає легко схуднути.
Завдяки своєму багатству клітковиною кукурудза регулює кишковий транзит. Він також є хорошим сечогінним засобом і, регулярно споживаючи, може запобігти затримці води в організмі. Для детоксикації також показаний кукурудзяний шовк, споживаний у формі чаю.
Споживання поленти регулює концентрація глюкози в крові, корисний діабетикам. Полента - допоміжний засіб у детоксикація організму і очищення кишечника. Детоксикаційний ефект кукурудзяних речовин полегшує зусилля печінки нейтралізувати токсичні речовини, значно знижуючи ризик печінкової недостатності та цирозу.
Кукурудза не містить клейковини, тому її можуть їсти ті, хто страждає непереносимістю або целіакією, і успішно замінює рис, пшеницю та інші злакові клейковиною. Допомагає запобігти раку легенів завдяки високому вмісту бета-криптоксантину. Захищає зір завдяки містяться в ньому зеаксантину. Це допомагає підтримувати когнітивні здібності та уповільнює старіння мозку до 10% завдяки високому вмісту тіаміну. Це допомагає зміцнення імунної системи та профілактика раку товстої кишки. Це впливає на настрій на краще. Лікує застуду завдяки вмісту вітаміну А. Вагітні жінки можуть отримувати необхідну дозу фолієва кислота.