Банан чи не банан для спортсменів - Обсерваторія харчування
Банан, фрукт спортсменів. Його часто пропонують марафонцям та іншим перегонам на витривалість. Це гарна ідея ?
Банан, щоб відновити енергію і закінчити останні кілометри. Це практика, яка майже впроваджується впродовж кількох років гонки на витривалість. Часто кажуть, що банани - це плід немовлят і спортсменів тому що він порівняно легко засвоюється, легше засвоюється, ніж яблуко.
Калорії та вуглеводи
На прилавку відображається банан 90 калорій на 100 грам, що робить його одним з найенергійніших фруктів. Ці калорії походять від хорошого вмісту вуглеводів (відкрохмаль): Близько 20%, або еквівалент картоплі, макаронних виробів, рису .... Це складні вуглеводи, які засвоюються повільно, але швидше, ніж з інших фруктів. В середньому банан засвоюється за 1 год 45 проти 2 год 45 для апельсина та 3 год 30 для яблука.
Банани багаті вітамінами групи В і С, а особливо калієм і магнієм, які можуть допомогти в боротьбі зі спазмами та болями.
Банан або рідини
Почнемо з очевидного: краще не їсти банан перед фізичними вправами, інакше у вас з’являться свинцеві підошви через початок травлення. А під час перегонів це гарна ідея? Не настільки впевнений, просто тому, що асиміляція повільна.
Якщо є банан, він повинен бути справді стиглим, що збільшує простий вміст вуглеводів швидко засвоюється. На думку інших спортивних фахівців, можна дуже добре поміняти банан двома скибочками хліба, більш щільними в калорійному відношенні і, отже, забезпечуючи однакове споживання енергії при меншому обсязі/вазі.
Багато спортивних дієтологів радять замість цього приймати рідку їжу під час перегонів.
З іншого боку, майже всі погоджуються визнати достоїнства бананів як відновлювальну їжу, що дозволяє, зокрема, заповнювати запаси калію, що розсіюються потовиділенням.