Baozi (різновид пуховика) -Radio China International
Шановні слухачі! У сьогоднішньому виданні розділу китайської кухні ми запрошуємо вас підготувати Баузі разом, своєрідне пальто з начинкою
Сировина: 1 кілограм борошна, шматок дріжджів, 350 грамів свинини, 100 грам цибулі-порею, яйце.
Спеції: сіль, ароматизований порошок, столове вино, соєвий соус.
- Як і в Манту, тісто, придатне за консистенцією, готують із борошна, дріжджів та теплої води.
- У фарш покладіть сіль, дрібно нарізаний цибулю-порей, столове вино, порошковий смак, трохи соєвого соусу, яйце. Добре змішати з паличками.
- Тісто буде розділено на 20 частин. Випікайте кожен шматочок коксу долонею, щоб прийняти майже круглу форму. Потім він упаковується приблизно в 25 грам м’ясної начинки, приготовленої за вищевказаним способом. Обережно, м’ясо не повинно виходити з упаковки.
- Потім, як і в Мантуї, поставте на вогонь каструлю з приблизно 1000 грамами води. Покладіть перфоровану пластину з опорою в неї. На дошку розкладають шар мокрої марлі, розміром з тарілку.
- Після того, як вода закипить, покладіть сирий Bauzi на тарілку, на відстані приблизно один см один від одного, і поставте кришку на вогонь. Після того, як казан перебуває близько 20 хвилин на сильному вогні, його потрібно загасити.
За смаком, Bauziu можна подавати разом з невеликою кількістю оцту. Холодні фурункули також можна готувати на пару протягом 6-8 хвилин.
Шановні слухачі, достатня, раціональна та збалансована харчова цінність є важливим фактором інтелектуального зростання дітей.
Перш за все, калорійність для дітей повинна розподілятися раціонально. Оптимальна винагорода така: сніданок та ранковий пиріг становлять 35%, обід та полуденок - 40%, вечеря - 25%. Пропорції між 3 поживними речовинами та енергією складають: 25% білка, 15-20% жиру та 50-55% вуглецю. Білки високої якості повинні займати 50% від загальної кількості білка. Під якісними білками ми розуміємо рибу, яйця, соєві продукти.
Цукор є основним джерелом калорійної енергії, яка безпосередньо допомагає розвитку мозку. Мозок дітей правильно розвивається лише в тому випадку, якщо вони отримують достатню і стабільну кількість глюкози в крові. Таким чином, він зможе сконцентрувати свою енергію для навчального процесу, матиме жваве мислення, підвищить ефективність навчання, а ініціативу та креативність можна буде повністю використати. Кількість жиру в дитячому харчуванні повинна бути достатньою.
На цьому завершується сьогоднішнє видання розділу китайської кухні. Режисер і ведучий Ло Дунцюань дякує за увагу.