Бараняче ребро у фользі (спасибі Джоел за рецепт та фото) - Тоді фарш

бараняче ребро en papillotte (спасибі Джоел за рецепт та фото)

ЯГНЯЧЕ РЕБРО В ПАПІЛОТІ

ДЛЯ 4 ЛЮДЕЙ:

4 подвійних ребра баранини або 4 скибочки ніжки

4 подрібненої цибулі

500гр грибів

4 столові ложки легкого крему

4 скибочки лимона

подрібніть подрібнену цибулю на невеликій кількості оливкової олії

варити їх 5 хвилин, щоб трохи підрум’янились

додати нарізані гриби, приправити сіллю і перцем і знову варити, щоб випарувався

грибна вода

посоліть і поперчіть м’ясо, швидко обсмажте його на грилі, не варивши повністю

розташуйте ребра або ногу баранини на алюмінієвій фользі

розподілити гриби та цибулю

додати 1 чайну ложку сметани і скибочку лимона

посипати подрібненою петрушкою

варити в духовці 10 хвилин при 210 ° (th7)

подавати до каструлі із зеленою квасолею

Я взяв шматочки баранячої ноги і використовував нелегкий крем

---