Барбо - визначення та рецепти; Вуса; Супертоїнет
Вуса сімейство Cyprinidae - річкова риба.
Найкращі рецепти у відео
Що ми знаємо про вуса?
Вуса, Родина Cyprinidae, - це потокова риба з обтічним тілом, коричневою спиною, жовтуватими боками та білим животом, що характеризується вусиками, які вона носить на нижній губі: чотири в річковій косиці, дуже поширені (розміром близько 50 см і вагою до 2 кг ) лише два в південній косулі, менший.
Спинний плавник має сильно окостенілий колючий промінь.
Термін барбо - це неоднозначна народна назва у французькій мові, що може стосуватися кількох різних видів риб із родини Cyprinidae.
Між плутаниною, місцевими звичками та регіональними традиціями ми приписуємо вуса багато інших назв: флювіативна вуса, вуса, штанга, барбійон, бербелет, барботі, барбу, штанга, кокільон, екалот, дренек.
Для свого середовища проживання косуля воліє кам’янисте або піщане дно.
Харчується, часто вночі, дрібними безхребетними в глибокій воді. Використовуючи свої вуса, він шукає личинок комах, глистів, закопаних у дні.
Потужні зуби дозволяють йому іноді молоти раків або прісноводних креветок. Молоді мальки харчуються фітопланктоном і зоопланктоном.
Нерест відбувається з травня по липень. Самка відкладе в кілька разів від 3000 до 9000 яєць.
Найвідоміший вид
Вуса звичайна, Бородатий бородатий. Також називається "Річковий колючка". Міцний, він може досягати 1 м в довжину. Він живе біля дна, в течії річок. Конічне тіло, рот, розміщений у нижньому положенні голови та оснащений чотирма вусами. Останній промінь спинного плавця представляє Зубчастий хребет. Зустрічається в Західній та Центральній Європі. Мешкає в мілинах і харчується донною фауною та флорою: раками, різними водними хробаками, гаммарією, личинками трихокрилих, молюсками, рибою, яйцями. багато європейських країн (Австрія, Польща, країни Східної Європи тощо)
Таїланд срібний колючка, Barbonymus gonionotus. Також називається "Java-колючка". Родом з Азії. Вирощується в аквакультурі завдяки своєму м'ясу.
Колючка Жульєна, Probarbus jullieni. Зустрічається в Азії, в басейнах річок Меконг, Чао Прайя та Меклунг, в Таїланді, Індокитаї, Малайзії. Харчується водними рослинами, комахами та молюсками.
Південна вуса, Barbus meridionalis. Також називається "Форель вусата","Форель вусата". Менший за найпоширеніший вусач. Він мешкає на дні чистих проточних вод. Він широко поширений на острівцях, з півночі Піренейського півострова (де мешкає підвид Barbus meridionalis graellsi) до Албанії, Греції та Пелопоннесу У Одері, Віслі, Дунаї, Дністрі, Вардарі, Струмі та Маріці мешкає підвид Barbus meridionalis petenyi. Він занесений як рідкісний до Червоної книги зникаючих видів прісноводних риб, складеної Міжнародним союзом охорони природи (МСОП).
Поговоримо про приготування їжі
М'ясо вуса досить м'яке і повне кісток.
У долині Луари та Бургундії його їдять вареним або тушкованим, подають із червоним вином та травами.
Молоду косулю, або вусач, смажать або смажать на грилі.
Здоров’я, дієта
Властивості вуса
Середня енергетична цінність вуса становить 90 калорій на 100 грам або 2 г білка, 18 г жиру.