Барвисті, цукрово-солодкі міні-безе

Ідея подарунка на Різдво

Вам все ще не вистачає подарунка на Різдво? Це не повинно бути нічого безглуздого, а чогось особливого, домашнього? Тоді спробуйте наш Рецепт цукро-солодких міні безе назовні!

В нашому Книга “Backen! Золотий від ГУ " ви знайдете чудові рецепти, інструкції та ідеї для домашніх речей. Не зважаючи на погоду Варення, олії, сиропи, пироги, соуси чи хліб - тут є щось для кожного. Комплексна стандартна робота також показує, як правильно стерилізувати баночки-муляри, як їх ідеально зберегти та багато іншого від кухонної практики. Готова продукція ідеально підходить для невеликих сувенірів на святах та фестивалях - особливо на Різдво!

Барвисті міні-безе

інгредієнти

За 75 штук
Час приготування приблизно 30 хв.
Час випікання 1-2 години.
10 ккал на штуку
Термін зберігання 3-4 тижні

Для безе:
2 яєчних білка (розмір L)
1 щіпка дрібної морської солі
125 г найкращого цукру (без цукрової пудри)
1 чайна ложка лимонного соку

Для аромату (за бажанням):
1-2 ст. Ложки какаульвера
або
1-2 столові ложки розчинного кавового порошку
або
1-2 ч. Ложки порошку кориці
або
М’якоть з 1 стручка ванілі

Крім того:
кілька крапель харчового барвника (будь-який)
Цукор посипає
Пергамент

підготовка

цукрово-солодкі
1. Покладіть яєчні білки та сіль у велику миску і збивайте до піни з допомогою ручного міксера (або кухонного комбайна) на високій швидкості. Чаша та віночок повинні бути абсолютно чистими та без жиру, інакше яєчний білок не стане жорстким! Коли білки почнуть застигати, повільно всипте цукор, а потім додайте лимонний сік. Продовжуйте збивати суміш, поки піки не стануть по-справжньому жорсткими, а безе стане приємним блиском (принаймні 5 хвилин).

2. Для ароматизованих або барвистих безе обережно додайте до меренги какао, каву, корицю, ванільну м’якоть або харчовий барвник, як вам подобається.

3. Розігрійте духовку до 100 °, застеліть два деко папером для випічки. Насипте безе в мішок для трубопроводів, посипте маленькі крапки на деко і прикрасьте різнобарвними цукровими посипками за бажанням.

4-й. Поставте обидві форми для випікання в духовку одночасно. Випікайте 1-2 години, залежно від розміру безе. Потім вимкніть духовку і дайте меренгам повністю висохнути в духовці і дайте їм охолонути.