Барвистий зимовий салат - блог de Châtaigne

Зимовий салат

зимовий

Я божевільна за овочами. Для мене відомою фразою "їж 5 фруктів та овочів на день" є овочеві пальці в носі! І те, що ми взимку, не означає, що ми приречені їсти моркву та цибулю-порей (зрештою, дуже добре). Запрошую вас скористатися сезонними овочами, щоб приготувати гарний зимовий салат.

Тож точно, якщо вдома М. більше фрі-майонезу, він може застрягти. Так, тому що ми повинні визнати, що ми більше в присутності дівочої страви, ніж відверто тестостерону. Є соус, який міг би поєднати його з цим барвистим салатом, але, незважаючи на все, пан Рабат-Джої виявив, що він дуже бобовий! Гмм, ну точно з такою мискою салату, як цей, всі 5 фруктів та овочів проковтнуті за один прийом.

Насправді все почалося з рецепту, який я бачив на Last Flavors, рецепту салату (з куркою, на мою думку), але з соусом, який був трохи незвичним. Але що вона мала з цим соусом? Це було зроблено з рідкими вершками. Так, вершки - і саме тут я відчуваю нову увагу з боку вас, панове-. Крем мені сподобався відразу, але все одно довелося збалансувати ситуацію. Звідси велика кількість фруктів та овочів у цьому зимовому салаті:)

♦ ЗИМОВИЙ САЛАТ ♦

Інгредієнти для 2 осіб: 1 ендівія - 1/2 авокадо - 6 редиски (сисі, в даний час у теплиці, тут навіть росте!) - 1 корсиканський клементин (давайте будемо шовіністичним) - 1 зелена цибуля - 1 яйце

Для соусу: 1 приємна столова ложка лимонного соку - 3 столові ложки оливкової олії - 4 столові ложки 30% рідких вершків - сіль і перець

1. Зварити яйце. Помістіть яйце в казан з холодною водою і нагрівайте на сильному вогні до закипання. Коли вода закипить, готуйте 7 хвилин (трохи менше, якщо хочете нежить). «Відцідити» яйце, вийняти шкаралупу, відкласти.

2. Очистіть овочі. Дрібно наріжте ендівію та редис, дрібно наріжте цибулю, почистіть і подрібніть авокадо. Очистіть клементин.

3. Приготувати соус. У мисці з’єднайте лимонний сік, оливкову олію та жирні вершки. Приправте сіллю і перцем, смакуйте і коригуйте, якщо потрібно.

4. У салатниці, змішайте соус і овочі.

5. Розділити на дві миски, додати кліменти клементину та яйце. Є ще що їсти ^^

Поділитися дописом "Зимовий салат"