Барвистий змішаний салат для початку, наповненого вітамінами

27 серпня 2017 р

початку

Початок навчального року вже не за горами, і відтепер нам доведеться поспішати готувати їжу на обід. Але мова не йде про те, щоб їсти сумно! Я пропоную цей рецепт салату з високим вмістом вітамінів, дуже барвистого, який можна приготувати менше ніж за 10 хвилин (час на приготування крутих яєць). З авокадо, яйцями, помідорами, перцем, білою цибулею, буряком, огірком та рисовою вермішеллю. Він натхненний відомими чашами Будди, цими дуже барвистими цілими салатами чи бенто. Ці кольорові цілісні страви, які ви берете в коробці в офіс. Нарешті, він дуже ситний і підходить для лакто-ово-вегетаріанської дієти.

  • 2 помідори
  • 4 яйця
  • 1 невеликий огірок
  • 1 зелений перець
  • 2 білі цибулини
  • 4 невеликих буряка, зварених і очищених від шкірки
  • 2 стиглих авокадо
  • паростки квасолі
  • 150 г рисової вермішелі
  • базилік + їстівні квіти (за бажанням) для прикраси
  • Вінегрет

Час приготування: 8 хв

Спочатку вам потрібно буде зварити яйця: покладіть їх у каструлю з холодною водою, доведіть до кипіння, а потім варіть 8 - 9 хвилин залежно від їх розміру. Вимкніть вогонь, злийте окріп, замініть його холодною водою і дайте яйцям охолонути.

Тим часом помийте овочі, почистіть огірок, видаліть насіння з перцю і наріжте соломкою. Помідори наріжте четвертинками, огірок наріжте тонкими скибочками. Білу цибулю очистіть від шкірки і наріжте соломкою. Злийте паростки квасолі, а буряк наріжте тонкими скибочками. Розріжте авокадо навпіл, видаліть кісточку, видаліть шкірку, а потім наріжте половинки авокадо на тонкі смужки.

Закип'ятіть воду в чайнику, а потім залийте нею рисову вермішель, попередньо поміщену в салатник. Дайте постояти 1 хвилину, потім злийте їх і пропустіть під холодною водою.

На тарілку або в бенто гармонійно покладіть рисову вермішель, а потім інші інгредієнти. Очистіть яйця від шкірки, а потім розріжте їх на 2: кожну половинку покладіть поверх салату. Прикрасьте базиліком і квітами. Запропонуйте вінегрет збоку.

Поради

Для легкої шкаралупи крутих яєць використовуйте маленьку ложку, яку ви просунете між шкаралупою і яйцем, шкаралупа відпаде.