Барвники - Посібник з харчових добавок

Їхня роль: Вони використовуються для додання кольору їжі. Барвники існують для того, щоб колір помідора, наприклад, відповідав тому, що споживач вважає таким. Вони також використовуються для компенсації втрати кольору через світло, вплив повітря ...

барвники

Ризик ? Барвники звинувачуються у багатьох недугах: вони, як вважають, сприяють розвитку гіперактивність особливо у дітей, серед дітей список E 150 може спричинити алергія при непереносимості сульфітів (EFSA обмежує їх споживання до 300 мг на кг маси тіла на добу), а останнім часом діоксид титану (E171, цукерковий барвник) було поміщено під нагляд. Навіть якщо деякі дослідження суперечливі, у 2012 році Європейська комісія вирішила зменшити максимально дозволені рівні для трьох барвників (Е 104, Е 110, Е 124). В якості запобіжного принципу краще уникати штучних та синтетичних барвників.

Де ми їх знаходимо ? Скрізь, у кондитерських виробах, тортах, фруктах та овочах ... (Дивіться повний список харчових барвників)

Номенклатура: E100, E101, E102, E104, E110, E120. Весь список E100.