Battery, AB, Label Rouge, все, що вам потрібно знати про куряче м’ясо Current Woman The MAG

Курка, ми це любимо! Економний, здоровий і простий у приготуванні, він має все, щоб порадувати нас. Однак не всі створені рівними. Наявність жиру у великих кількостях, антибіотики, ГМО, ми допомагаємо вам чіткіше бачити, щоб правильно його вибрати.

battery

Часто рекомендується дієтологами та дієтологами, курка є одним з нежирних сортів м’яса, з меншим вмістом жиру і сприяє збалансованому харчуванню. Як доказ, птиця є другим за споживанням м’ясом у Франції, випереджаючи яловичину в 2012 році, відразу після свинини. Ми любимо його смаженого в неділю опівдні.

Щоб задовольнити цей експоненціальний попит, виробники почали виробляти курей інтенсивно та за низькою вартістю. Кури генетично відібрані для швидшого зростання за мінімальний час, як це також стосується свинина або для яйця. Згідно з CIWF Франція, у цьому типі розведення, Від 7 до 22 курей поділити квадратний метр, це представляє менше одного аркуша А4 на одну тварину. Серед 845 мільйонів курей, що вирощуються щороку у Франції, понад 80% походять від інтенсивного розведення.

Проте, згідно з американським дослідженням, м'ясо цього виду виробництва веде до до 224% більше жиру ! Крім того, ці кури більшу частину свого життя можуть страждати від хронічного болю. Цей жир добре видно на неякісних білих з наявність білих прожилок.

Як правильно вибрати курку ?

Вибрати хорошу смажену курку, суто забороною є просто акумуляторні кури, які дивляться на ярлики.

- Курка в лотках без конкретної назви означає м’ясо, що вирощується від акумуляторів, зі швидким зростанням.

- Курка вільного вигулу є найменуванням суто маркетингові що повертає нас до образу тварини, яка виросла на невеликій фермі в сільській місцевості і харчувалася зерном. Однак немає гарантії, що ця курка не вирощувалася в акумуляторі.

- Фірмова курка зазвичай згодом його краще годувати і вбивати, але будьте обережні, це не виключає неприємних сюрпризів. Ви повинні вийти за рамки заспокійливої ​​маркетингової упаковки і прочитати всі деталі етикетки.

- Курка Червона етикетка гарантії розведення з повільним зростанням і забоєм мінімум 81 день. Курка харчується зернами та борошном, багатим рослинними білками, і день проводить на відкритому повітрі. Антибіотики також заборонені.

Курка АВ також гарантує тварину, яку вирощують на відкритому повітрі та годують їжею з органічного землеробства. Тим більше, що вони не містять ГМО.

Курка AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) існує лише для птиці з Бреса (Франція).