Баварський грибний суп; Марія, мені це подобається!
Сьогодні у нас був грибний суп, смачно вершкове ласощі для холодних осінніх днів. Смачний суп готується зі свіжих грибів, плюс кілька змішаних сушених грибів, які, звичайно, потрібно замочити заздалегідь, а в кінці він прикрашається свіжою петрушкою.
Як відомо, ми, баварці, їмо багато м’яса, це правда, і навіть саме по собі ми любимо «прикрашати» вегетаріанські страви невеликою кількістю бекону, наприклад B. салат з капусти або картопляний салат, щоб він справді мав смак. Прикладів цього багато. Але якщо хтось думає, що баварці їдять лише м’ясо, це спростовується цим рецептом. Суд "Вершкові гриби з варениками" а саме походить з баварської кухні, і це, ви чуєте і дивуєтеся, вегетаріанська страва! Ні в соусі, ні в варениках з хлібом немає м’яса, ковбаси чи бекону.
Лугові гриби для грибного супу
У моєму дитинстві грибний суп часто подавали на обід. Я також добре пам’ятаю, як ми шукали гриби літніми вечорами на сирих луках, яких тоді ще було вдосталь. До речі, хорошим місцем знахідки було пасовище для корів, де вони часто проростають із землі в безпосередній близькості від коров’ячого гною (ми просто ігнорували цей аспект під час їжі ...).
Грибний суп з варениками - чудовий вегетаріанський обід
Разом із варениками з хлібом грибний суп був популярним обідом, який був ситним, а також чудовим смаком. Сьогодні грибний суп - це більше делікатес. Але, звичайно, зараз готується здебільшого по-іншому, не такий густий з опіком жиру, як це робила моя мама.
Мій сьогоднішній рецепт також трохи «худіший» - якщо я все ще можу сказати, що, незважаючи на використаний крем - і завдяки ідеально підібраним спеціям він має чудовий смак. За допомогою правильних спецій ви можете дуже добре підкреслити смак грибів.
Грибний суп можна подавати як закваску, але він також діє як основна страва, якщо ви подаєте з ним вареники з хлібом. Скибочка міцного фермерського хліба також добре поєднується з ним.