Бавовняна олія - продуктовий товар
Бавовняна олія, також відома як бавовняна олія, спочатку є побічним продуктом виробництва бавовни. Бавовняна рослина - надзвичайно універсальна рослина. Текстильна промисловість витягує бавовняні волокна з насіннєвого волосся. Тоді фактичне насіння більше не потрібно. З них видавлюють бавовняну олію.
Бавовняна олія - походження та виробництво
Бавовна - це натуральне волокно, яке люди використовують для виробництва текстилю протягом тисячоліть. Однак з 20 століття воно все більше втрачає значення для текстильного виробництва, оскільки синтетичні волокна легші і можуть вироблятися у більших кількостях. Найважливіші райони вирощування сьогодні є на півдні США, Бразилії, Китаю та Індії. В Європі бавовна переважно вирощується в південних країнах, таких як Іспанія та Греція.
Для отримання одного літра бавовняної олії потрібно близько 3-5 кілограмів бавовняного насіння. Спочатку насіння повністю очищають, а потім подрібнюють, завдяки чому ядра відокремлюються від насіннєвих стручків. Потім олію отримують пресуванням або екстракцією за допомогою розчинника. Потім сиру нафту потрібно переробляти, щоб відфільтрувати токсини та білки. Він розкислюється, вибілюється, знекроюється та знебарвлюється. Кінцевий продукт - олія солом’яно-жовтого кольору з трохи горіховим смаком і землистим запахом. Залишки, що залишились після пресування, звані макухами, переробляються як корм.
Термін зберігання/зберігання бавовняного масла
Олія насіння бавовни ідеально зберігати в прохолодному темному місці. Підходящими місцями є, наприклад, темна комора або холодильник. При неправильному зберіганні, особливо під впливом сильного світла, термін придатності різко зменшується, а масло швидко прогіркає. Бавовняну олію можна зберігати до 12 місяців, якщо її не відкрити. Однак відкриті пляшки слід швидко витрачати.
Використовує на кухні бавовняну олію
Бавовняна олія в основному використовується на кухні в якості олії для смаження, випічки та смаження у фритюрі. Однак, оскільки бавовняна рослина багато обробляється пестицидами, які в основному накопичуються в насінні, і їх неможливо гарантувати видаленням шляхом переробки, бавовняна олія досі не вловлювалась як їстівна олія. Тому він в основному використовується у виробництві маргарину та мила. Однак він також використовується як паливо для дизельних тракторів, наприклад.
Бавовняна олія Інгредієнти та здоров'я
Бавовняна олія складається з 26% насичених жирних кислот, 18% мононенасичених жирних кислот і 54% поліненасичених жирних кислот. Іншими інгредієнтами є вітамін Е, мікроелементи, такі як залізо та марганець та мінерали (магній, калій, кальцій). Бавовняна олія допомагає знизити рівень холестерину та запобігає серцево-судинним захворюванням. Частка вітаміну Е позитивно впливає на вологісний баланс шкіри та запобігає передчасному старінню шкіри.