Базове голодування, незважаючи на сибірський холод, багаті базами рецепти на той час
Так, звичайно, зі смачним супом на пару, який зігріває зсередини і має лужну дію! Наприклад, російський або український зимовий суп, відомий як борщ.
Основний борщ
На 2 особи
Час приготування: приблизно 40 хв.
2 великі картоплини, 2 буряки середнього розміру, 1 л овочевого бульйону (з 1 ½ кубиків овочевого бульйону), 1 цибулина, 1 маленька білокачанна капуста, 3 столові ложки гарбузової олії, трохи перцю, трохи трав’яної солі, духмяний перець і свіжомелений коріандр
- Очистіть картоплю і буряк, наріжте невеликими кубиками або скибочками і помістіть в овочевий бульйон для варіння. Очистіть і наріжте цибулю кубиками. Капусту промити і нарізати тонкою соломкою.
- Нагрійте гарбузову олію в іншій каструлі, пасеруйте кубики цибулі разом зі смужками білокачанної капусти і через кілька хвилин додайте в суп.
- Дайте овочевому рагу тушкувати близько 20 хвилин, поки всі овочі не звариться, але не стануть м’якими. Приправте за смаком спеціями.
Порада: Олія з гарбузового насіння дуже ароматична і має сильний аромат - потрібно лише додати трохи приправи. Ви також можете приготувати цю страву з олією нейтрального смаку, наприклад, соняшниковою.
Ви можете знайти смажене органічне гарбузове масло від Рапунцель у магазині Wacker.
І якщо ви не хочете, щоб це було повністю базовим? Ложка сметани або натурального йогурту не дуже вуаки кисла і покращує суп.
Бажання більше гріти супи?
У “лужному пості - великій кулінарній книзі” ви знайдете понад 170 чисто лужних рецептів, включаючи смачні супи.