Бейкер робить самостійний експеримент, схудши на чотири кілограми за 90 днів за допомогою хлібної дієти - Потсдам-Міттельмарк -
Бейкер Тобіас Екснер жив переважно хлібом 90 днів і при цьому схуд. На думку дослідників, це працює не у всіх.
Бееліц - чи можна їсти переважно хліб і при цьому не набирати вагу? Щоб відповісти на це питання в рамках своєї спеціалізованої роботи, беліцький пекар Тобіас Екснер жив переважно хлібом 90 днів. Майстер-пекар їв щонайменше 400 грамів на день - у вісім разів більше середнього показника по країні. Результат: Екнер не тільки не набрав вагу, але навіть схуд на 4,4 кілограма, як спочатку повідомляла газета Bild.
Підставки для лежака під час очікування
Хліб замість картоплі
У пекаря виникла ідея для робочої теми, оскільки покупці в його магазинах постійно запитували, який хліб найменш жирний. Протягом трьох випробувальних місяців наприкінці 2018 року він з’їв 20 різних сортів. "В основному це був цільнозерновий або житній хліб, який має високий вміст клітковини від восьми до дванадцяти відсотків", - каже пекар. Але він також їв білий хліб або багет з козячим сиром зі спагетті Болоньєзе. У ресторані він їв хліб замість картоплі зі своїм стейком. "Це має бути весело, тому я все ще мав різноманітну дієту", - говорить Тобіас Екснер. Він також помітив, що довше залишається ситим із хлібом, ніж з іншими продуктами.
Це може пояснити Стефан Кабіш, лікар-дослідник Німецького інституту харчових досліджень Потсдам-Рехбрюке. “Мінерали та клітковина роблять хліб здоровим. Тіло довго їх розщеплює », - каже Кабіш. Важливо їсти справжній цільнозерновий хліб. За кольором не можна сказати, зрештою, деякі пекарі використовують різні методи фарбування хліба.
Сорт важливий
При великому споживанні хліба важливо, щоб решта їжі була різноманітною. Інакше може бракувати заліза, йоду або кальцію. "Як частина різноманітного раціону, споживання великого хліба може бути дуже здоровим", - говорить Кабіш. Також можна пояснити, що Тобіас Екснер втратив вагу в процесі. Але не можна сказати, чи корисні й інші, це залежить від відповідного метаболізму. "Деякі люди повинні їсти більше білка, кожен повинен випробувати його на собі", - сказав лікар дослідження. Енріко Беллін