Березовий сік, мій детоксикаційний еліксир - березовий сік або сік Doctissimo
Березовий сік, який споживається тисячоліттями в північних країнах, користується відновленим інтересом у Франції, зумовлений його детоксикаційними властивостями. Наші експерти розповідають нам все про цю "священну воду".
Береза росте переважно в найпівнічніших регіонах (Росія, скандинавські країни, Канада). Але березові ліси зустрічаються також у Східній Європі, Франції, а також Австралії та Новій Зеландії. Історично склалося, що різні рослини дерева використовувались у фітотерапії: сік, бруньки, листя ... Багатий поживними речовинами, необхідними для життя дерева, сік споживають у північних країнах. Там його цінують за безліч добробутів та лікувальних достоїнств.
Березовий сік, цікава рослинна вода
Вода не просто виливається з гір, вона може хлинути в лісі навколо берези. Сік, зібраний під час підйому навесні, безпосередньо з дерева через виріз, є необробленим продуктом, 100% натуральним і їстівним. Завдяки своєму рідкому та опалесцентному вигляду він вважається "питною водою лісу".
Ваш браузер не може відтворити це відео.
Вживання з нього, звичайно, допомагає зволожити, але не тільки. Його склад у складі антиоксидантів (флавоноїди), поживних речовин (цукру), мінералів та мікроелементів (заліза, міді, кальцію, магнію, марганцю) робить його дуже цікавим коктейлем для періодів фітнесу. "Існує два типи соку: сирий сік, знайдений на дні дерева, що складається з води та мінеральних солей, і складний сік, взятий з верхівки дерева, якомога ближче до листя. У ньому всі концентруються активні інгредієнти та поживні речовини "відрізняє Ясмін Теркі, фармацевт і науковий керівник Веледа.
Різниця між соком і соком
Не плутайте сік і березовий сік. Попри те, що ці два мають подібність у депуративній та сечогінній дії, вони отримуються не однаково. Сік збирають безпосередньо зі стовбура дерева, коли сік отримують відваром сухого листя в кип’яченій воді. "Ми виявляємо однакову кількість активної детоксикації у виробленому соку та листі, запевняє фармацевт Ясмін Теркі. Але сік, особливо за вмістом білка, тримається недовго. До цього треба додати консерванти алкогольного типу, які не дуже сумісний з дією детоксикації. Тоді як для наших продуктів сік, що складається з 98% екстракту листя та 2% лимонного соку, зберігає набагато більше часу ".
Щоб забезпечити свіжий сок цілий рік, деякі марки, такі як Santarome, використовують так званий процес від дерева до пляшки - процес, при якому сік не контактує з повітрям. Без окислення сік зберігає свої якості та свіжість: "Завдяки цьому методу зберігання у вакуумі сік може зберігатися до 18 місяців, - запевняє П'єр Гінхут, тренер" Сантарому ". Однак, коли пляшку відкрито, сік зберігає в холодильнику близько тижня ".
Ще однією відмінністю соку від соку є наукові докази. Багато достоїнств приписують березовому соку, це було б добре проти ревматизму, для шкіри, кісток, проти каменів у нирках ... але всі ці переваги пов'язані з використанням предків, жодні наукові дані не підтверджують або не заперечують ці потенційні наслідки . І навпаки, висушені листя берези реєструються в Європейському агентстві з лікарських засобів. "Ми знаходимо використання березового соку у всіх книгах з фітотерапії. Його використання є історичним, і його сечогінний засіб, що детоксикує, проти остеоартриту, проти ефектів ревматизму ... Його традиційне застосування визнано, але ми не маємо" наукового свідчить, погоджується фармацевт. Саме листя берези описані у фармакопеї. У нас є дослідження, що доводять присутність флавоноїдів у листі та чистих активних інгредієнтів ".
Союзник детоксикації
Хоча наукових доказів бракує, історичне використання березового соку та знання його складу зробили його одним з основних методів лікування детоксикації. "Як і березовий сік, сік має сечогінну та дренуючу дію, пояснює П'єр Гінхут. Він стимулює, наприклад, перенапружені органи (нирки, печінка, кишечник)". Він сприяє виведенню органічних відходів та токсинів, що накопичуються в організмі, це чудовий дренаж, який після періоду надлишку може допомогти в роботі з очищення організму. "Сок містить два типи цукру (глюкозу та фруктозу), які перетворюються на детоксикаційний засіб, пояснює Ясмін Теркі. Застосування показало дуже цікавий детоксикаційний та сечогінний ефект березового соку".