Берзукерт Як харчова промисловість спокушає дітей; Перевернутий світ Софі
Повідомлення ВООЗ про зменшення максимально рекомендованої кількості добового раціону цукру наполовину було давно назрілим. Все більше і більше дітей занадто товсті. Зараз настала черга харчової промисловості. Їй не тільки доводиться змінювати рецепти, але й припиняти агресивну рекламу для дітей.
Гарний, барвистий світ товарів: діти сприймають супермаркет, повний продуктів, зовсім інакше, ніж дорослі. Ви не можете зосередитися. Кожна барвиста упаковка стає великою спокусою.
Фото: Кирило Комат/Fotolia.com
Діти часто можуть краще розрізняти такі торгові марки, як Nutella, Milka або Milchschnitte, ніж фрукти та овочі. Але попросіть дитину здорово харчуватися, коли навіть дорослі часто зазнають невдач. "У вас є вибір, ви можете вільно вирішувати, що ви хочете їсти чи пити" - приказка, яку індустрія любить повторювати мантроподібно, особливо з найменшими, не має логіки. Бо діти роблять те, що їм показують. А реклама харчової промисловості показує їм, що спортивні кумири здорові, підтягнуті та успішні, оскільки вони їдять солодку шоколадну пасту, наприклад. Складні рекламні стратегії з телевізійними та Інтернет-відео, радіо-роликами, рекламою, рекламою в кінотеатрах, журналами для дітей та молоді та, хоча це і заборонено, прямим маркетингом у школах гарантують, що це залишається в свідомості дітей. Ця галузь також приваблює своїх молодих клієнтів коміксами, наклейками, колекційними фігурами та кольоровою упаковкою.
Солодка спокуса має небезпечні побічні ефекти. Кожен третій дорослий у світі занадто жирний, у цій країні - навіть кожен другий. Особливо насторожує масовий приріст дітей із зайвою вагою. Згідно з дослідженням Інституту Роберта Коха, 15 відсотків дітей у Німеччині у віці від 3 до 17 років мають надмірну вагу, а 6,3 відсотка навіть вважаються ожирінням. Пропорція зростає із збільшенням віку. Покоління XXL просто не може позбутися зайвих кілограмів. Саме товсті діти несуть важку заставу: ожиріння викликає такі серйозні захворювання, як високий кров'яний тиск, діабет та інші порушення обміну речовин. Всесвітній орган охорони здоров'я (ВООЗ) вже попереджає про "глобальну епідемію 21 століття" через велику кількість людей із зайвою вагою.
[вікно] Цукрове лобі не бачить зв'язку між ожирінням та великим споживанням цукру у дорослих та дітей. Цукор навіть необхідний для збалансованого харчування, повідомляється на домашній сторінці німецької цукрової асоціації WVZ. На своїй сторінці асоціація представляє найважливіші питання та відповіді на тему цукру та харчування з її точки зору, експерт з питань харчування Сільке Швартау з Гамбурзького споживчого центру коментує ці аргументи. Детальніше… [/ box]
Повідомлення ВООЗ про зменшення максимально рекомендованої кількості добового раціону цукру наполовину було давно назрілим. Дорослі та діти повинні споживати максимум п’ять відсотків добової кількості калорій у вигляді доданого цукру. Ця п’ятивідсоткова вартість включає будь-який вид цукру, доданого в їжу, мед, сироп та солодкість у фруктовому соку. Враховуючи це різко знижене орієнтирне значення, ВООЗ звертається не лише до політиків, медичних експертів та науковців, а й до галузі. Виробники несуть відповідальність за те, що значна частина споживаного цукру припадає на оброблені харчові продукти, які зазвичай взагалі не вважаються солодкими, наприклад, хліб чи солоні закуски. У деяких дитячих кашах є навіть цукор.
Особливо діти є об’єктом агресивних рекламних стратегій з боку виробників продуктів харчування. Foodwatch вже продемонстрував у 2012 році, що "три чверті промислової продукції, що продається спеціально для дітей, - це солодкі та жирні закуски". Рекламуючи майже виключно шкідливі для здоров'я продукти, харчова промисловість робить значний внесок у збільшення кількості хворих дітей. Але до тих пір, поки сильно присахарені продукти домінують на полицях супермаркетів, навіть заборона реклами не може бути стійким рішенням. Потрібен новий спосіб мислення та дій, щоб нарешті адекватно розглянути питання захисту здоров’я споживачів. Для харчової промисловості це має означати поворот: від надмірного вживання цукру, глюкозо-фруктозних сумішей, мальтодекстрину та інших дешевих підсолоджувачів до здорових продуктів.
У споживача просто немає вибору. Будь то в їжі чи напоях, майже всі готові продукти містять цукор.
Фото. марі
Будь то йогурти, спреди, напої, що містять фруктовий сік, сухі сніданки чи солодощі: численні продукти характеризуються тим, що містять велику кількість цукру. Не випадково все більше і більше дітей надмірно товстішають, коли солодощі та цукриста «їжа» рекламуються в контексті дитячих ЗМІ. Поки що галузь за це не несе відповідальності. Повної заборони реклами не видно.
Все, що цукор стосується всіх. Йдеться не про шматочок шоколаду, а про постійне вживання прихованих підсолоджувачів. У споживача просто немає вибору. Будь то в їжі чи напоях, майже всі готові продукти містять цукор. Нікому - навіть дитині - не потрібно додавати цукор. Організм може сам виробляти цукор із вуглеводів, що містяться в злаках.
Своїм проектом керівних принципів ВООЗ зробила важливий перший крок у боротьбі з ожирінням. Тепер черга за галуззю - і у неї є кілька варіантів: вона може додатково замаскувати свої калорійні бомби, просто зменшивши розмір порцій, зазначених на упаковці, як це траплялося кілька разів. Але це нікому не послужило б. Якщо галузь сприймає проблему по-справжньому серйозно, їй потрібно змінити рецепти дитячих продуктів та значно зменшити вміст цукру. Крім того, вона могла цілком обійтися без підсолоджувача в солоних продуктах, таких як хліб та ковбаса.
Ініціативи щодо харчування у дитячих садках та школах, сувора політика у галузі охорони здоров’я та освіта адвокатів споживачів, безумовно, все ще важливі. Але виробники напоїв та продуктів харчування самі можуть зробити найбільший внесок у здоров’я. Промисловість повинна нарешті покласти край усьому цьому цукру, особливо якщо вони піклуються про наймолодших споживачів. Діти - це не просто клієнти. Перш за все, це майбутнє нашого суспільства. Знову ж мова повинна йти про те, щоб годувати дітей, а не спокушати їх.