Бестселер року поживний компас Бас Каст - DER SPIEGEL 122018

● Ця книга створює стільки чіткості та ясності, що одразу ж виявляється непослідовність: на перших кількох сторінках читач дізнається, що Бас Каст, 45, є завзятим бігуном. Весняного вечора кілька років тому, пише він, його раптом зупинили під час бігу, ніби врізавшись у невидиму стіну. «Це було так, ніби сталева рука міцно стискає ваше серце і смикає його». До цього Каст вже кілька разів реєстрував «дивне серцебиття» під час пробіжки, але спочатку нічого не робив. Він звик до судом.

поживний

Стаття у форматі PDF

У літературі Баса Каста назвали б ненадійним оповідачем через цей анекдот. Науковий журналіст, який не звертається до лікаря з цими симптомами? Хто хоче пояснити майже на 300 сторінках, як ви можете жити здоровіше завдяки зміненому харчуванню? Але Каст швидко розсіює всі сумніви у своїй надійності, оскільки він виявляє різні результати досліджень харчування, замість того, щоб приховувати їх, оскільки він підходить до своєї теми абсолютно неідеологічно. За його власними твердженнями, він провів понад тисячу досліджень з питань харчування, ожиріння та старіння. У результаті виходить легко читається книга з повідомленням: Вам потрібно змінити своє життя.

Як і наша їжа, ця науково-фантастична книга складається з трьох основних частин. Йдеться про білки, вуглеводи та жири. Насправді, читаючи його, людина розуміє, як ці речовини переробляються у власному організмі і який вплив вони мають на самопочуття. Поживний компас не є путівником, але чітко і зрозуміло пояснює, чому окремі продукти корисні для здоров’я (горіхи, сочевиця, лосось), а деякі - жорстоко шкідливі (безалкогольні напої, ковбаса, промислове печиво та чіпси).

Прочитавши його, ви зможете розробити меню з урахуванням ваших індивідуальних потреб. Замість печива має бути суміш слідів або нарізане яблуко. Рекомендується чотири ложки оливкової олії на день. До речі, кава також корисна для здоров’я, особливо якщо вона була відфільтрована.

Але найменша частина книги визначається хорошими підказками. Каст вважає, що читач настільки ж мудрий, як і він сам, і не лише один раз пропонує йому вирішити слухати власне тіло. Він враховує той факт, що відбудуться нові дослідження, які скасують раніше дійсні результати, а також прості, але часто ігнорувані знання в книгах з питань харчування, які всі різні і харчуються. Каст відмовляється від магічної формули. У нього є набагато більше успіху, ніж він сам думав. Щоб зробити це ясним, він пише в один момент: «Будьмо оптимістичними, що ця книга знайде 10 000 читачів». Оптимізм автора був значно перевищений. Поживний компас є найбільш продаваною науково-популярною книгою цього року. Кожному, хто його прочитав, поки що не доведеться читати що-небудь ще на цю тему - і замість цього він може щось приготувати.