Бета каротин
Що таке бета-каротин ?
Каротиноїди - це велике сімейство жовто-оранжевих пігментів, що виробляються рослинами, водоростями, певними бактеріями та грибами. Є 600 різних. Каротиноїди дають можливість рослинам здійснювати фотосинтез - процес, який ініціює життя рослин і тварин, при якому сонячна енергія перетворюється на хімічну. Каротиноїди виконують роль антен для рослин: вони несуть світлову енергію до центрів фотосинтезу, де хлорофіл отримує її. Вони також виступають у ролі "пожежників" і запобігають надлишковій енергії, завдаючи шкоди рослинам. Без каротиноїдів вони б смажились на сонці.
Для чого використовується бета-каротин ?
Принести вітамін А
Споживаючи тваринні жири, печінку, жовток, масло, ви також ковтаєте вітамін А у формі ефіру ретинолу. Ця молекула перетворюється в кишечнику на ретинол, який є біологічно активною формою вітаміну А.
Але ви також можете отримати свій вітамін А, вживаючи певні рослини, такі як зелені овочі та моркву.
Щоб запобігти пошкодженню вільними радикалами
Бета-каротин має незаперечну антиоксидантну активність in vitro, тобто на культурах клітин. Він нейтралізує синглетний кисень (O2), очищає пероксильні радикали та запобігає перекисне окислення жирів. Механізм, за допомогою якого він робить це, не ясний.
Сприяти стільниковому зв'язку
Каротиноїди можуть полегшити зв'язок між клітинами, стимулюючи синтез білків, званих коннексинами.
Що може зробити для вас бета-каротин
Лікуйте пігментний ретиніт
Запобігання раку Запобігання хворобі Альцгеймера
Лікуйте чутливість до світла
Затримка сонячного опіку
Як вибрати добавку
Попит на природний бета-каротин або комбінацію природних каротиноїдів на відміну від синтетичного бета-каротину.
Уникайте прийому ізольованих добавок бета-каротину.
Кому можуть знадобитися добавки бета-каротину ?
Люди, яким загрожує вікова дегенерація жовтої плями (ВМД)
Вагітна жінка
У людей з певними захворюваннями може не вистачати бета-каротину: захворювання органів травлення, гепатит, муковісцидоз.
Які джерела каротиноїдів ?
Каротеноїди провітаміну А містяться в темно-зелених листових овочах, таких як шпинат або брокколі, у сирій моркві ... Щоб дізнатись, які продукти найбагатші на бета-каротин, дивіться у розділі "Їжа" під мікроскопом.
Дози, рекомендовані Afssa
У Франції Afssa радить подбати про те, щоб 60% споживання вітаміну А надходило з каротиноїдів, що призведе до досягнення цільового значення 350 RE бета-каротину на день або 2,1 мг.
Який статус бета-каротину у населення ?
Коли ми споживаємо 5 фруктів та овочів на день, ми отримуємо від 5 до 6 мг бета-каротину.