Без глютену, без лактози, мій досвід, суть; Леа Дель Агіла
Рік тому за станом здоров’я мені довелося починати дієту без глютену без лактози протягом декількох місяців. Після цього досвіду я мав багато реакцій та запитань оточуючих на цю тему. Тож я повертаюся до цього "режиму", який шалить в Інтернеті ...
У вересні минулого року я пережив дуже неприємні кишкові епізоди . Щодня, болісно і дуже дратує. Після багатьох іспитів, які не дали результату, я вирішив розпочати дієту без глютену/без лактози, поговоривши зі своїм лікарем та своїм остеопатом, які попередили мене, що це буде важко, обмежувальний, але це було б добре скраб для мого тіла, і ми збиралися спостерігати за наслідками ... Озираючись назад, я шкодую, що не звернувся до дієтолога, який, безсумнівно, порадив би і підтримав мене в кращому випадку. До того ж жоден лікар ніколи не пропонував мені цю ідею. Чому? Ми ніколи не дізнаємось.
Тож я розпочав експеримент, с деякі книжки, просто, щоб просвітлити мене в цій темі. Тоді я зрозумів, що ця дієта буде дуже обмежувальною, і що мені доведеться змінити свої звички, хоча я вже харчувався збалансовано. Але болі були такі, що я був готовий на все, щоб вони зупинились. Більше молока, вершків, йогурту, сиру, масла, тістечок ... Я замінив своє пшеничне борошно на гречане, каштанове, рисове борошно ... Багато овочів, багато фруктів .... Моя родина, мій коханий, усі мене підбадьорювали, і перш за все вони теж були готові докласти зусиль, щоб перестати бачити, як я страждаю (запевняю, я не перебільшую, у мене були напади болю, які могли тривати до 7 ранку, і нічого їх не заспокоїло. ).
Ну і нарешті, після тижня адаптації це було не так складно. Мені вдалося виявити продукти з глютеном (це скрізь! Це божевільно), і я трохи не пропустив молока. Я шанувальник рисового напою, який насправді є напоєм "м’якої іграшки", він насправді не забезпечує необхідних поживних речовин, але дозволяє їсти крупи (кукурудзяні або рисові пелюстки) або все одно пити каву з "молоком" ... Для приготування я замінив крем-крем на соєвий крем, рис, мигдаль, кокос і так далі. Врешті-решт все смакувало смачніше. І ось я навчився готувати страви альтернативним способом. Цікаво .
Найскладніше, насправді, це коли мене запросили або коли ми пішли в ресторан. Ви повинні знати, що можете навіть керувати. Риба, курка, сирі овочі, сухофрукти ... ми проходимо. У гіршому випадку я б приніс трохи хліба з рисового борошна, і це було добре ... Як і все, це звичка .
Я зараз приходжу до того, що нас цікавить. Результати . Кілька речей кардинально змінилися. Моє травлення в першу чергу. Я закінчився з новим животом, більше здуттям живота, більшим розладом кишечника та регулярним транзитом. Потім, найочевидніше, втома зникла. Очевидно, мій шлунок покращувався, я менше хвилювався, і особливо травлення мене вже не виснажувало. Я добре спав. Я був спокійнішим. І я неминуче схуд.
Я вже бачу, як ти відкриваєш очі в режимі скибочки ковбаси. Це змушує вас схуднути. wouhaaa я зроблю це! Я негайно вас зупиню. Ми не робимо цю дієту для схуднення . Давайте подумаємо 2 секунди і повернемося до наших овець. Через 4 місяці обмежень та покращення мого шлунку я задав собі кілька питань, які, на мою думку, є правильними. Чому я роблю краще ? Чи справді я гіперчутливий до глютену та лактози? (оскільки тут ми не можемо говорити про непереносимість, у мене немає аутоімунного захворювання) Можливо, досить просто, і як мені сказали лікарі, Я витер тело . Можливо, за кілька місяців до нападів я зловживав солодощами, шкідливою їжею. І моє тіло дало мені зміни монети. Озираючись назад, я здебільшого їв набагато менше солодощів та промислових виробів із цим новим способом життя ... У підсумку я просто харчувався здорово . І, можливо, я таки виключив щось, що більше не проходило через мої кишки. Тільки одне рішення, щоб дізнатися: реінтегрувати їжу.
Тому я обережно починав із хліба з непросіяного борошна час від часу. Більш засвоюваним, у мене було більше шансів перетравити його. І це пройшло тихо…. Потім я почав час від часу їсти овечий чи козячий сир ... Там мій живіт теж стояв на місці ... Так далі. Я прийшов до сиру. Ну там, застрягло. Набряк повернувся разом з газом і кишковим дискомфортом. Пізніше я спробував трохи крему в страві. Ніякого болю, але розлад кишечника, трохи. Молоко не в порядку . Тож я зрозумів, що лактоза - не мій найлютіший ворог, але не і мій друг. У мене невеликий поріг терпимості, що дозволяє мені час від часу з’їдати трохи сиру. Тому я гіперчутливий . Глютен - це те саме, якщо я з’їдаю його занадто багато, я здутий, досить втомлений і відчуваю запах, травлення набагато повільніше. Тож я знайшов баланс і прийняв дуже різноманітну дієту. Хіба не так нам постійно говорять ?
Зараз я викладу вам свою точку зору. Як майбутній дієтолог, я дивувався це демонізація клейковини, лактози та інших ... Тож я виключив глютен та лактозу, чому? Тому що я пішов за подругою, яка мала такі ж занепокоєння, як я, і чий гастро порадив їй дотримуватися дієти Сеньялет (без глютену/без лактози, що схоже на палео дієту). Вона теж побачила значне покращення. Але коли я думаю про це, так, я запитав свого лікаря, але я пішов на це, не розуміючи, не задаючи собі питання. Це нерозумно. І чому лікарі, замість того, щоб відправити мене до дієтолога для подальшого спостереження, залишили мене наодинці, з дієтою, без будь-яких знань ? Хіба не їх вина ? Ми ніколи не знали, як починалися напади болю. Я міг їсти що завгодно, компот, рисовий пиріг, і у мене боліло, що через 30 хвилин мене перекрутить навпіл. І це не дієта вилікувала мене, ні, це були ліки, які врешті-решт замаскували біль. Але ніякої відповіді щодо того, що я отримав. Таємниця.
Моє травлення значно покращилося завдяки безглютеновій дієті без лактози . Але чи насправді відсутність цих сполук у моєму раціоні все змінило? Я відповім вам: НІ . Змінилося те, що я більше не їв промислових продуктів. Більше немає продуктів переробки. Я варіював свій раціон, багато готував, Я їла ЗДОРОВО . Я думаю, що проблема полягає в галузі. Це вона отруює нас своїми фальсифікованими продуктами, своїми штучними ароматизаторами, своїми ГМО ... Якщо деякі люди говорять про «безглютенову» моду, то це тому, що все більше стає нетерпимих або гіперчутливих людей. І чому ? Оскільки пшениця все більше і більше перетворюється, щоб бути більш еластичною, надутою під час варіння, щоб бути красивою. Маркетинг знову і знову. Зовнішній вигляд ". Бажаючи зробити все красивим, ми втрачаємо його основну функцію: робити нам добро, годувати нас, задовольняти наші потреби. Спробуйте експеримент, готуйте тиждень. Зі свіжими овочами, сезонними фруктами, домашньою випічкою. Я не був би здивований, якщо ви повідомите мені добрі новини про свій кишечник, свою форму, можливо, навіть відчуєте, як ви здуваєте ....
Свіжі продукти, відкриття та нові смаки, це те, що я знайшов із цим досвідом. І завжди задоволення . Оскільки цей, ми не повинні забувати, він важливий. Якщо не контролювати все, ми можемо це втратити. Я багато спекла. У мережі є багато кулінарних блогів, веганських, безглютенових, безлактозних, для страждаючих алергією. Я легко знайшов своє щастя. Однак, зізнаюся, молочні продукти роблять мені не найбільше користі. І яку б добру волю я не намагався повернути, це просто не працює. Так погано, Я знайшов альтернативи які радують мої смакові рецептори ...
Але ця історія також дозволила мені слухати своє тіло, і я думаю, що я зробив це не по-дурному. Я не демонізував ту чи іншу їжу. Я залишався з нами. І особливо Я знайшов свій баланс. Я не веду війну з їжею, а навпаки. Тепер я знаю, що мені болить і що змушує почувати себе добре. Коли мене десь запрошують, я не метушлюсь, але я б не їв велику страву в соусі ... Я не можу сказати, що я вже їжу без глютену або лактози, оскільки я їм хліб, сир, до часу. Я змінююсь. Я не зловживаю. І це основа гарної дієти, ми насолоджуємось, але не перевищуємо межі.
Пам’ятайте, всі різні. Людський організм - це величезна складна машина, кожен реагуватиме по-різному. Ми не всі рівні з нашими клітинами, імунною системою, кишечником .... Не забувайте слухати себе.
Подібні статті:
Поділіться дописом "Без глютену, без лактози, мій досвід, суть"