Без глютену, просто так краще! Журнал шлунково-кишкового тракту
Усі говорять про безглютенову: багато здорових людей також обходяться без речовини пшениці. Не найкраща ідея, як показує дослідження.
Вживання безглютенових страв стало модним зараз. Навіть якщо вам цього не потрібно, ви уникаєте глютену в пшениці. Вірити в це, безумовно, здоровіше ... Помилка, як показує недавнє дослідження США: здорові люди не повинні обходитися без глютену.
Рідко потрібно
Про це немає сумнівів: той, хто страждає на непереносимість глютену, відому в медицині як целіакія, повинен на все життя виключити цю речовину зі свого раціону. На щастя, це зачіпає дуже мало тут і в інших промислово розвинутих країнах, таких як США. Лише один відсоток людей тут хворі на целіакію. Ті, хто також повинен обійтися без пшеничної клейковини, всі мають алергію на зернову пшеницю. Але це теж дуже рідко.
Безглузде налякування
Для постраждалих, яким клейковина іноді доставляє сильний дискомфорт, чудово, що є безкоштовні продукти. Етикетка «без глютену» є надзвичайно цінною допомогою для них, коли справа доходить до того, що вони можуть подати. Але чому так багато інших, хто терпить глютен, вибирають саме ці продукти? Оскільки вони підозрюють, що пшенична речовина не корисна для вашого здоров’я та худорлявого тіла. Тут було зроблено гарне «переконання» - в негативному сенсі. Це стосується не лише деяких засобів масової інформації та книг, які мають абсолютно безглузді попередження про глютен. Відділи маркетингу виробників харчових продуктів давно визнали, що продукти, що не містять глютену, можна продавати дуже добре і за високими цінами. Неважливо, чи це дійсно потрібно ...
Без глютену може завдати шкоди
Якщо без клейковини не обійтися, це ніяк не корисно для вашого здоров’я. До такого висновку дійшло дослідження вчених із США *. Він оцінив результати двох довгострокових досліджень, включаючи відоме дослідження здоров'я медсестер, в яких зібрані дані понад ста тисяч людей. Безглютенова дієта не має переваг для здорових людей. Навпаки, це може навіть нашкодити. Оскільки з глютеном уникається вживання продуктів, виготовлених із цільних зерен. Однак це криє небезпеку: оскільки їх захисний ефект для здоров’я втрачається. В основному це впливає на травлення. Зрештою, харчові волокна із зерна є важливими помічниками для флори кишечника та регулюють діяльність травлення. Також існує ризик браку важливих життєво важливих речовин, таких як магній, цинк та вітаміни групи В. До речі, вони також важливі для підтримки здоров'я серця.