Без зменшення Уникайте підсолоджувача! LCHF Німеччина
Переходячи до дієти з низьким вмістом вуглеводів та LCHF, багато людей сумують за солодощами. Смачний торт, шоколад або улюблене морозиво влітку. Потім вони виходять з ідеєю замінити цукор на штучні підсолоджувачі. Вони вірять, що це допоможе їм з’їсти менше калорій і краще схуднути. Спочатку це звучить правдоподібно. На жаль, у підсолоджувачів є свої проблеми.
Багато хто виявив, що підсолоджувачі підвищують апетит, посилюють тягу до солодкості та допомагають пристрасті до цукру. Деякі вчені припускають, що організм збільшує вироблення інсуліну під час вживання підсолоджувача, оскільки він очікує, що в крові з’явиться цукор із солодким смаком. Якщо цього не відбувається, рівень цукру в крові падає через вироблення інсуліну і виникає почуття голоду. Чи так це завжди для всіх - це і залишиться темою обговорення.
Коли підшлункова залоза виробляє інсулін? Як тільки смакові рецептори у роті подають підшлунковій залозі сигнали про солодощі під час їжі, він виробляє інсулін, який виділяється в кров. Подальша секреція інсуліну залежить від того, як змінюється рівень цукру в крові в результаті прийому їжі.
У будь-якому випадку, здається, що підсолоджувач підтримує цукрову залежність і створює бажання солодощів. Якщо ви залежні від цукру, вам слід постійно уникати підсолоджувачів.
Але є дослідження, які доводять нейтральний або позитивний вплив підсолоджувачів! Правильно, але хто замовив ці дослідження? Я не знайшов незалежного дослідження, яке б не критикувало підсолоджувачі.
Якщо вам важко схуднути, раджу утриматися від будь-яких підсолоджувачів. Як бонус, ви будете більше насолоджуватися природною солодкістю. Однак лише тоді, коли ви вже не звикли до штучної солодкості у фаст-фудах та легких продуктах.
Шведський фахівець з харчування Андреас Еенфельдт пише на своєму веб-сайті, що в експерименті з підсолоджувачами він виявив, що рівень його інсуліну не піднімався, але кетони різко впали. Це, в свою чергу, пояснює більш складне зменшення споживання підсолоджувачів.
Ви можете дізнатись більше про низький вміст вуглеводів та LCHF в нашій Академії LCHF або прочитати в нашому журналі про здоров’я та кетогенне харчування.