Безалкогольна жирна печінка - їжте занадто багато вуглеводів

жирна

Вуглеводи викликають безалкогольну жирну печінку

Отже, якщо ваш лікар наказав дотримуватися дієти з низьким вмістом жирів з високим вмістом вуглеводів, тоді всі тривожні дзвінки повинні спрацювати. Причиною цього є те, що зараз дослідження показують, що вуглеводи - а не жир - призводять до жирових відкладень у раціоні на шлунку (дуже небезпечно) і в печінці.

Це дуже погана новина, адже ця дієта рекомендується нам протягом десятиліть (рекомендується покривати до 60 відсотків калорій вуглеводами !). І результат: як талія населення, так і кількість людей з безалкогольною жирною печінкою різко зростає роками.

Як створюється безалкогольна жирова печінка

Вживання цукру змушує печінку жирити більше - процес, відомий як ліпогенез (синтез жирних кислот). Цю реакцію викликає цукор - але переважно фруктоза (фруктовий цукор). Фруктоза насправді є головним винуватцем безалкогольної жирної печінки (1). Будь-чому, чому це так? Глюкозу можуть використовувати всі клітини організму, але це не так з фруктозою. Це може розщепити лише печінка. Це означає, що вся засвоєна вами фруктоза надходить прямо в печінку (і, отже, не підвищує рівень цукру в крові) і там починається ліпогенез.

Щоб прояснити непорозуміння - я не кажу про фруктозу, яку ви вживаєте, коли робите їжте цілі фрукти. Наше тіло добре уживається з цією фруктозою (якщо ви не переносите фруктозу), оскільки вона не надходить в організм у вільній формі, а в поєднанні з клітковиною. Отож абсолютно зрозуміло - фрукти нешкідливі (а можливо, навіть здорові!), Якщо тільки ви насправді не набиваєте себе.

Небезпечна фруктоза - це та, яку ви поглинаєте як вільну фруктозу. Це відбувається в:

  • Безалкогольні напої
  • Фруктові соки
  • Чай (якщо підсолодити цукром)
  • Енергетичні напої (Red Bull тощо)
  • Спеціальна кава Starbucks
  • Печиво та тістечка
  • Шоколадні батончики
  • Морозиво та інші заморожені солодощі, включаючи нежирний фруктовий йогурт
  • Крупи для сніданку, включаючи пластівці з кукурудзи, мюслі та батончики мюслі
  • Спеції, заправки для салатів, бальзамічний оцет
  • Сухофрукти (родзинки, фініки, інжир)
  • Консервовані фрукти, варення
  • Солодкі азіатські соуси
  • Мед, кленовий сироп, сироп агави
  • Бренді та Лікери

Деякі факти про безалкогольну жирову печінку

І в Європі, і в США безалкогольна жирова печінка в даний час є найбільш часто діагностується причиною хронічних захворювань печінки (2). Приблизно у 5-20% хворих на НАЖХП розвивається неалкогольний стеатогепатит - НАСГ (запалення жирової печінки), який у 10-20% випадків переходить у вищий ступінь фіброзу. В

Вплив харчових жирів

Хто б міг подумати, що споживання жиру погіршує наявну жирову печінку, але це абсолютно не так. Навпаки - дієтичні жири відключають вироблення жиру в печінці.

Дієтичні жири також не викликають виділення інсуліну в підшлунковій залозі (якщо ви не їсте їх з вуглеводами, наприклад, як курячі нагетси - тоді у вас дійсно є проблема). Вживання правильних жирів може прискорити ваш метаболізм, стимулювати спалювання жиру та запобігти відчуттям голоду.

Які жири корисні для здоров’я

Звичайно, не всі жири благотворно впливають на печінку. Тут не слід вживати рослинні олії, оскільки вони мають запальну дію, як завдяки їх виробничому процесу, так і високій частці жирних кислот омега-6.

Корисні жири:

  • Кокосова олія або тригліцериди із середнім ланцюгом (МСТ)
  • Насичені жири, такі як ті, що містяться в м’ясі та молоці тварин, що пасуться. Здорові насичені жири мають протизапальну дію, якщо їх вживати в складі дієти з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом як омега-3 жирів, так і високої клітковини.
  • Омега-3 жирні кислоти переважно тваринного походження (риба, криль), але також із рослин (чіа, лляне насіння). Однак рослини містять лише ALA (альфа-ліпоєва кислота), а не важливі омега-3 жирні кислоти EPA (ейкозапентаенова кислота) та DHA (докозагексаєнова кислота).

Профілактика та терапія

І профілактика, і терапія складаються по суті з однакових стратегій.

1. Їжте більше білка

Але переконайтеся, що ви їсте високоякісний білок, тобто горіхи, насіння, яйця, виловлену в дикому вигляді рибу, м’ясо тварин з відповідних видів тваринництва (не заводське господарство!). Під час кожного прийому їжі споживайте приблизно розмір долоні. Білок особливо важливий для сніданку, оскільки він довго тримає вас ситими та стабілізує рівень цукру в крові.

2. Виправити вже заподіяну шкоду

Їжте детоксикаційні продукти, такі як брокколі, цвітна капуста та брюссельська капуста. Ви повинні споживати приблизно 1-2 склянки листових овочів, таких як капуста, ракета, салат та крес-салат на день. Також намагайтеся їсти більше часнику та цибулі. Їх природний вміст сірки допомагає печінці виводити токсини. Буряк і морква також корисні.

3. Дієтичні добавки

Загоєнню значною мірою сприяє надходження потрібних поживних речовин. Для підтримки печінки можна використовувати такі дієтичні добавки:

  • Такі трави, як розторопша, куркума та кульбаба
  • α-ліпоєва кислота та N-ацетилцистеїн. Вони підвищують концентрацію глутатіону, головного антиоксиданту в організмі.
  • Вітаміни та мінерали: Вітаміни групи В та магній особливо важливі.

4. Корисні жири

Як уже згадувалося раніше, здорові жири необхідні для здорової печінки. Це є:

  • оливкова олія
  • Авокадо
  • Кокосова олія або концентрована форма олії MCT
  • Масло від Випас тварин (не хороше німецьке масло)
  • Риба та олія криль.

Також слід їсти фрукти з низьким вмістом цукру, такі як ягоди. З дуже солодкими фруктами (банан, виноград) рекомендується обережність.

Дієта з хорошими жирами, помірним вмістом білка - це означає, що між 60-100 г на день (занадто багато білка перетворюється організмом на цукор) і низьким вмістом вуглеводів (100-150 г на день) допоможе вам зменшити харчову тягу Подолання цукру та виправлення шкоди, заподіяної цукром.

5. Рух

Завдяки фізичним вправам - і я тут не кажу про марафонські тренування - ви покращуєте свої метаболічні показники та знижуєте будь-яку існуючу резистентність до інсуліну. Якщо ви починаєте ходити 30 хвилин щодня, ви добре почали. Звичайно, це ще веселіше з собакою (це також добре для вивільнення окситоцину (гормон зв’язування = дуже важливий).

6. Попрощайтеся з вуглеводами

І останнє, але не менш важливе, це, мабуть, найважливіший момент. Якщо ви можете реалізувати лише одну з усіх цих пропозицій, тоді обійдіть без цукру - і особливо фруктозних бомб, таких як кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози (HFCS) та сироп агави. Ви також можете спокійно обійтися без крохмалю (як у вуглеводах, а не в м’язовій силі). Є незамінні (життєво важливі) жири та незамінні амінокислоти (білки). Немає необхідних вуглеводів!

Печінка - дуже регенеруючий орган. При правильному харчуванні можна незабаром попрощатися з жирною печінкою.