Безалкогольні напої Dickmacher Zuckerwasser PZ - Pharmazeutische Zeitung

Анетт Менде/мер Нью-Йорка Майкл Блумберг ввів заборону на продаж великих порцій солодких напоїв у своєму місті. Кілька досліджень, які зараз з'явилися в Інтернет-виданні New England Journal of Medicine, показують, що це розумний крок у боротьбі з ожирінням.

pharmazeutische

З березня 2013 року висококалорійні безалкогольні напої, а також каву, підсолоджену цукром, більше не дозволятимуть продавати в ресторанах, кінотеатрах і на стадіонах Нью-Йорка в контейнерах, що перевищують 16 унцій, тобто 473 мілілітра. Настільки популярні в США чашки для напоїв XXL можуть містити лише воду, легкі безалкогольні напої, фруктові соки або пиво.

"width =" 280 "height =" 184 "/>

Поразка для Coca-Cola та інших виробників безалкогольних напоїв: У Нью-Йорку солодкі напої більше не дозволятимуть продавати у чашках, що перевищують півлітра.

Фото: imago/UPI Photo

"Я думаю, що це найбільший крок, який місто коли-небудь робило в боротьбі з ожирінням", - прокоментував мер Нью-Йоркської ради з питань охорони здоров'я мер Майкл Блумберг, за ініціативою якого вступила заборона. Він був переконаний, що інші громади наслідуватимуть їх приклад: «Звичайно, багато інших міст не залишать цього. Ми віримо, що життя врятує ".

Блумберг відомий своїми амбіційними - а часом і суперечливими - законодавчими ініціативами щодо поліпшення здоров'я населення. Всупереч опору різних лобі-груп, він уже ввів заборону на куріння в барах і парках, заборонив використання трансжирних кислот і зобов'язав мережі ресторанів відображати калорійність своїх страв у всіх філіях.

Опір галузі

Зараз індустрія напоїв лютує проти обмеження кількості безалкогольних напоїв. Стилізована статуя Свободи місяцями красується на фургонах виробників. Під ним написано: «Ви справді хочете, щоб бюрократ сказав вам, з якої кружки слід пити?» Очікується, що Асоціація виробників напоїв подасть позов проти цієї заборони. "Це ще не кінець", - заявив представник асоціації "New York Times" відразу після рішення ради охорони здоров'я.

Найімовірніше, не випадково, що в Інтернеті видання відомого «Медичного журналу Нової Англії» опублікувало одночасно три дослідження, які стосуються впливу солодких напоїв на масу тіла. Всі троє - це гроші на млин Блумберга. Їх можна звести до простої формули, згідно з якою цукриста вода товстить.

Група під керівництвом Девіда Людвіга з дитячої лікарні в Бостоні дослідила, як змінюється індекс маси тіла (ІМТ) підлітків із надмірною вагою або ожирінням, коли вони переходять із солодких безалкогольних напоїв на легкі напої (doi: 10. 1056/NEJMoa1203388). Для порівняння використовували однолітків із порівнянним ІМТ, які не змінювали поведінку пиття. Через рік середній ІМТ зріс в обох групах, але значно менше у групі легких напоїв. Коли ці підлітки повернулись до своїх старих звичок пити, ефект посилився: Через рік після закінчення втручання збільшення ІМТ було настільки ж високим для всіх учасників дослідження.

Учасники голландського дослідження були навіть молодшими за молодих людей, яких обстежували Людвіг та його колеги. Дослідники під керівництвом Янне де Руйтера з Амстердамського університету мали справу з впливом підсолоджених напоїв на розвиток спочатку нормальної ваги віком від чотирьох до одинадцяти років (doi: 10.1056/NEJMoa1203034). У подвійному сліпому, рандомізованому дослідженні діти отримували або солодкий напій, або підсолоджений напій один раз на день у школі. Через півтора року діти групи цукру набрали значно більшу вагу, ніж діти групи цукру. В останньому спостерігалося також нижче збільшення відсотка жиру в організмі. Ця різниця також була суттєвою.

Автори третьої статті застосували більш теоретичний підхід. Робоча група навколо Лу Ці з Гарвардської школи громадського здоров'я використовувала кілька великих спостережних досліджень, щоб дослідити, чи частіше люди, які мають генетичну схильність до ожиріння, страждають ожирінням, якщо часто вживають солодкі напої (doi: 10.1056/NEJMoa1203039). Вони використовували 32 локуси як маркери для генетичного ризику ожиріння, які, як відомо, корелюють з високими значеннями ІМТ.

Калорійна бомба, але не наповнювач

У досліджених наборах даних ці гени ризику ожиріння виявляли набагато частіше у людей, які вживали багато солодкої їжі, ніж у людей, які здебільшого уникали цих напоїв. Це також було показано на вагах: з генетичною схильністю до ожиріння ті, хто вживав багато безалкогольних напоїв, набагато частіше мали надлишкову вагу або ожиріння, ніж ті, хто лише трохи пив.

Як саме гени контролюють бажання солодких напоїв, незрозуміло. Безперечно, однак, є те, що безалкогольні напої, що містять цукор, поєднують високу щільність калорій з низьким коефіцієнтом ситості, саме тому вони зазвичай значно збільшують абсолютне споживання енергії. Крім того, вуглеводи з кола та соди швидко доступні, так що ризик розвитку інсулінорезистентності та діабету 2 типу зростає.

Суперечливий мер Нью-Йорка абсолютно правий, вживаючи заходів проти солодких напоїв у боротьбі з ожирінням та його наслідками. Виробникам буде важко знайти аргументи проти цих переважних доказів, які виправдовують продовження продажу безалкогольних напоїв величезними порціями. /