Безглютенова дієта; Le Comprimé
Рішення est là !
Поправка де jeux du numéro 70
La syphilis, cette maladie que l’on croyait disparue
Все більше людей хочуть їсти без глютену, і не тільки тому, що вони не можуть це терпіти. Більшість вважає, що це здоровіше для організму. Але ця відмова може бути небезпечною?
Безглютенова дієта і Целіакія [1]
Безглютенова дієта означає уникання всіх глютенових злаків [2] та всіх продуктів, виготовлених з них, таких як хліб, випічка, піца, макарони або пиво.
При цьому захворюванні тонка кишка [3] страждає від запалення та регресу ворсинок тонкої кишки [4]. Люди не переносять глютену, і симптоми різняться залежно від віку.
Підлітки здебільшого страждають на діарею, блювоту, гази, порушення розвитку та труднощі з концентрацією уваги.
Дорослі страждають від головного болю, втоми, недостатньої ваги та нерегулярного спорожнення кишечника.
Єдиний спосіб перестати страждати від нього - це перестати вживати глютен у своєму житті. Однак ця дієта не так проста у повсякденному житті. Багато різних продуктів містять глютен, що особливо актуально для харчових продуктів, що виробляються промисловим способом.
Модна дієта?
Сьогодні дієта без глютену стала тенденцією, яка поширюється не лише у Франції, але й у всьому світі. Цю дієту використовують не тільки люди, які страждають рідкісною хворобою целіакією, а й ті, хто її не має. Люди утримуються від схуднення або тому, що вважають, що це здоровіше для організму.
Ця дієта діє завдяки зменшенню вуглеводів, таких як хліб, макарони та інші зерна.
Тим часом у супермаркетах ви можете знайти цілий асортимент продуктів, що не містять глютену, і безліч клейковин без рецептів, які полегшують нам цю дієту. Тож зараз легше знайти хорошу та смачну альтернативу. Серед іншого ви можете знайти: лободу та багато різних видів борошна, таких як гречане або пшоняне борошно [5] на полицях магазинів [6].
Але така дієта може бути небезпечною?
Дослідження медичних сестер та медичних працівників збирали дані про харчування та здоров’я 110 000 американців кожні чотири роки з 1986 по 2010 рік.
Дослідники розділили учасників на п’ять груп залежно від споживання глютену. Дослідження показало, що група з найнижчим споживанням глютену та група з найвищим споживанням мали однакові показники [7] ішемічної хвороби серця [8]. Однак ризик серцево-судинної системи зменшується, якщо регулярно вживати цільні зерна. Однак ті, хто обходиться без цільнозернових продуктів, ризикують втратити захисний ефект від серцевих захворювань.
Тому важливо надати правильні рекомендації щодо харчування людям, які хочуть дотримуватися дієти без глютену.
[2] Зерно, ячмінь, овес і жито = зерно, орґа, авоін та сейль
[4] Регресія кишечника
[5] Фарін де Саррасін та де Мілле
Cet article en Allemand est un contenu exclusif передплата. L’accès à celui-ci est libre pour un but promotionnel. Інформація про титр, статті про профайли в Allemand verront leur accès protege par un mot de passare, dans les numéros du Comprimé à venir.
Міріам Сен-Жорж
Студент 6-річного випуску факультету Страсбурзької фармації
Відповідальне спілкування/International du Comprimé (2017-2018)
Рішення est là !
Поправка де jeux du numéro 70
La syphilis, cette maladie que l’on croyait disparue
Залиште відповідь Annuler la réponse
Vous devez être connecté pour publier un comentaire.