Безглютенова дієта сприятиме розвитку діабету 2 типу - ATABULA - Загальне видання

Без глютену, але не без діабету! Ось американське дослідження, яке може поставити під сумнів тенденцію "без". Також на останню слід відреагувати на те, що Американська федерація кардіологів працювала над ефектами безглютену та опублікувала в четвер, 9 березня, дослідження, яке довело б прямий зв'язок між цією дієтою виключення та більш високим ризиком. Високий тип 2 діабет після того, як протягом 30 років стежили за 200 000 людей.

типу

Приблизно така позиція дослідження: якщо ви не страждаєте на целіакію (1% населення Франції та США) або від справжньої алергії на клейковину, немає жодних причин, щоб обійтися, оскільки для В даний час жодне наукове дослідження не довело реальної користі для здоров'я. Люди, які регулярно вживали клейковину (в середньому від 5,8 до 7,1 г на добу), мали менший ризик розвитку діабету типу 2. Серед споживаних інгредієнтів є хліб, піца, макаронні вироби, кренделі або кекси. І навпаки, дослідники виявили, що ті, хто віддає перевагу продуктам без глютену, споживають менш повноцінні клітковини, що, як відомо, знижують ризик діабету.

Ця робота підтримує думки деяких дієтологів, які попереджають про дуже високий глікемічний індекс перероблених безглютенових продуктів, які також не мають клітковини та поживних речовин (вітамінів та мінералів), корисних для здоров'я та можуть містити токсичні добавки. Не кажучи вже про ризик набору ваги, спричинений «здоровим» ефектом цього виду продуктів.

У Франції, за оцінками, кількість споживачів, які вважаються непереносимими до глютену або інших елементів, становить 10%. Що стосується нових "безкоштовних" дієт, то від 4% до 6% французів дотримуються вегетаріанських, безглютенових та веганських дієт. Крім того, майже три чверті американців намагатимуться систематично видаляти глютен зі своїх пластин, згідно з опитуванням Національного дослідницького центру Consumer Reports 2014 р. Ця робота була представлена ​​на щорічних наукових сесіях Американської федерації кардіологів у Портленді в США.

З тієї ж теми