Безглютенова дієта збільшує коронарний ризик (епідеміологічне дослідження)

ЛОНДОН, 3 травня 2017 р. (APMnews) - Дієта з низьким вмістом глютену може бути пов'язана з підвищеним ризиком ішемічної хвороби серця через одночасне виснаження цільних зерен, що мають захисну дію, згідно з великим американським епідеміологічним дослідженням, опублікованим Британський медичний журнал (BMJ) вівторок.

коронарний

Безглютенові дієти користуються все більшим успіхом, у тому числі у людей без целіакії, через передбачувані переваги для здоров'я від зменшення споживання глютену. Вважається, що це, що міститься в зернах, сприяє запаленню та збільшує ризик ожиріння, метаболічного синдрому, нервово-психічних симптомів та серцево-судинних захворювань у здорових людей.

Але доказів таких наслідків бракує, згадуємо Бенджамін Лебволь з Колумбійського університету в Нью-Йорку та його колеги. Вони прагнули охарактеризувати вплив глютену на коронарний ризик, використовуючи дані 2 великих епідеміологічних досліджень, дослідження здоров’я медсестер та подальшого дослідження медичних працівників.

Таким чином, вони змогли стежити за 64 714 жінками та 45 303 чоловіками протягом 26 років. Усі вони заповнювали опитувальник із 131 пункту щодо своєї дієти на початку дослідження, а потім кожні 4 роки під час подальшого спостереження.

Виявляється, на відміну від тверджень промоутерів безглютенових дієт, саме у людей, які споживали найбільше, коронарний ризик був найнижчим.

Коли випробовуваних розподілили на 5 груп відповідно до рівня споживання глютену, частота ішемічної хвороби становила 352 події на 100 000 людино-років у групі з найнижчим споживанням і зменшилась до 277 подій на 100 000 людино-років. 100 000 людина-роки в групі з найбільшим споживанням.

Однак, коли дослідники проводили багатофакторний аналіз, який враховував багато факторів, клейковина не була пов'язана з коронарним ризиком ні позитивно, ні негативно.

Але вони виявили, що нижчий прийом глютену пов’язаний з меншим споживанням цільних зерен, які, як відомо, мають захисний ефект від серцево-судинного ризику.

Таким чином, не тільки зменшення споживання глютену саме по собі не матиме сприятливого ефекту на серцево-судинному рівні, але це може побічно мати негативний ефект, сприяючи зменшенню споживання захисного фактора.

"Не слід заохочувати пропаганду безглютенових дієт людям без целіакії", - резюмують автори.