Безглузді дієти Чому лише свідоме харчування допомагає нам схуднути

Багато впевнені, що вони можуть схуднути за допомогою швидкої дієти. Експерт виявляє, чому голодування контрпродуктивно.

автор: Габріеле Кун Інгрід Тефль Катрін Соломон

Остання жирна карнавальна пампушка - але зараз кілограми. Великий піст для багатьох людей є стимулом для схуднення. Тоді ви починаєте певну дієту, яка зараз циркулює в мережі, звучить невимушено або має голлівудську зірку у формі.

Чудодійні ліки мають давню традицію, деякі з попередніх рецептів нагадують дивні сьогоднішні дієтичні рекомендації. За словами історика медицини Луїзи Фокскрофт, якийсь Вільям Уодд розробив свою "мало, але часто дієту" в 1820 році, коли споживав висівки, овочі та (отруйні) лисичі рукавички, і рекомендував вживати мило.

Сьогодні актриса Гвінет Пелтроу присягає кавовими клізмами. Інші також люблять ковтати кілька ложок грязі. Або їжте цвітну капусту протягом усього дня (див. Графіку) - найкраще порадити своєму партнеру переїхати до готелю під час лікування трояндами.

Будь ласка, прочитайте нижче графіку з інформацією

Є також новини з кето-фронту: Кетогенна дієта - поєднання періодичного голодування та дієти з низьким вмістом вуглеводів - зараз демістифікована. Нове масштабне оглядове дослідження показує, що такі дієти з низьким вмістом вуглеводів можуть збільшити ризик серцевих аритмій. За даними Асоціації інформації про споживачів, є дані, що це призводить до втрати ваги у людей із зайвою вагою принаймні настільки, наскільки дієта зі зниженим вмістом жиру, але дієта (яка в основному заснована на тваринному білку) негативно впливає на тривалість життя.

Велика плутанина

Дієти часто дотримуються інших тенденцій способу життя. Тож було цілком логічно, що з величезним ажіотажем про скандинавську кухню незабаром слідуватимуть правильні рекомендації щодо схуднення. Отже, учні, які втрачають вагу, нещодавно сиділи на «дієті Ікеа» і щодня черпали порцію ягід. Ну? Погано? Неважливо? Плутанина зростає з кожною новою ідеєю дієти: що їсти, чому - і коли, з ким, з якою метою?

Будь ласка, прочитайте нижче графіку з інформацією

Більшість із цих незграбних ліків у будь-якому випадку зазнають невдачі, оскільки вони приносять лише короткочасний успіх - ключове слово: ефект йо-йо. Тоді ви часто набираєте більше ваги, ніж раніше втрачали. З цим знайомі майже всі - і все ж, у зоні напруги між обжерливістю та відмовою від дива для схуднення, люди покладаються на це. Помилка, адже за словами німецького експерта з питань харчування та автора Майкла Генделя, ми просто не створені для дієт.

Slow Slim: Роль мозку в втраті ваги

Він набагато воліє мотивувати людей "їсти струнко", і в новій книзі з'ясовує загальні міфи про харчування. Але що робить дієти такими фатальними? Ми досягаємо Генделя за його робочим столом, його другий телефон продовжує дзвонити - Великий піст, коли він є популярним партнером для спілкування. Його відповідь: "Дієти суперечать нашій природі".

Великий провал

Понад 80 відсотків з них приречені на невдачу, оскільки наш організм рішуче відмовляється віддавати свої запаси, коли він позбавлений їжі. "Організм потрапляє в надзвичайну ситуацію, коли не отримує нічого, щоб з'їсти - і саме на це він навчився реагувати протягом мільйонів років", - говорить він. Тільки думка з’їсти менше або дотримуватися дієти, щоб панікувати. Усі дзвони тривоги в організмі б’ють, це пристосовується до дефіциту: «Багато досліджень показують це. А саме, що мозок потім перевертає своєрідний аварійний вимикач і подає сигнал: будьте обережні, завтра не буде що їсти ".

Майкл Гендель, автор та фахівець з питань харчування.

Наслідки: спалювання калорій негайно зменшується, іноді до 60 відсотків - означає: ви споживаєте значно менше калорій, ніж зазвичай. Травлення сповільнюється, організм намагається зберегти все, що є. Особливо смертельно: гормон голоду грелін зараз все більше виробляється. Він відповідає за знаменитий ефект йо-йо. «Потім це викликає сильні потреби в голоді. Погано те, що цей підвищений рівень гормону залишається високим протягом року після дієти », - говорить Гендель.

Зі здоровим глуздом

І все ж багато людей, які хочуть схуднути, потрапляють у дієтичну пастку. «На жаль, - каже Гендель, - люди дуже довірливі, і оскільки жодна з дієт досі не працювала, постійно з’являються нові ідеї. Це схоже на косметичну промисловість та різні креми проти зморшок ".

Візьміть масло і масло: жир не так поганий, як очікувалося

Але що насправді працює? Роздрібна торгівля просто називає це "справжньою їжею". Поради щодо цього звучать досить банально. Але експерти з питань харчування погоджуються: в основному мова йде про їжу зі здоровим глуздом та довгостроковою стратегією. Німецьке товариство харчування рекомендує довгострокову втрату ваги на основі комбінації дієти, зміни поведінки та збільшення фізичної активності з 30 до 60 хвилин фізичних вправ на день.

"Коли ти голодний, мозок кидає своєрідний аварійний вимикач і подає сигнал: будь обережний, завтра не буде що їсти".

Майкл Гендель виступає за регулярність - з хорошим сніданком, обідом і вечерею, не пізно. Закуски також дозволяються в помірних кількостях - навіть ввечері. Наприклад, він любить пригощати себе тарілкою горіхів, оскільки, на його думку, вони стимулюють травлення та обмін речовин.

5 хитрощів для схуднення, які дійсно допомагають

Роздрібна торгівля також мало замислюється про тенденцію "йти вперед" чи проживання між ними: "Нам постійно рекламують, що нам потрібно споживати щось середнє, щоб бути пекучим. Але коли ви їсте в дорозі, до центру ситості мозку не звертаються або ледь звертаються, і ви швидко знову зголоднієте ». Харчуватися добре і правильно, тому також означає свідомо сидіти за столом і насолоджуватися перекусом за укусом.

Зменшення та підтримка ваги: факти та міфи

Звичайне харчування: Щоб уникнути тяги до їжі, потрібно їсти в потрібний час і виділяти на це час. Сніданок складається з приблизно 60 відсотків хороших вуглеводів (цільнозерновий хліб, пластівці), 30 відсотків білка (яйця, тофу) і 10 відсотків жиру. Не їжте ввечері безпосередньо перед сном - в ідеалі їжа складається з 70 відсотків білка і мало корисних вуглеводів.
Уникайте легких продуктів: Вони насправді не наповнюють вас, мозок розпізнає шахрайство і вимагає «справжньої» їжі. Підсолоджувачі сприяють росту шкідливих кишкових бактерій.
Будьте обережні з фруктами 5 разів на день: Якщо ви хочете схуднути, не слід дотримуватися цієї загальноприйнятої рекомендації, вважає Гендель. Фруктоза в фруктах перетворюється і перетворюється на нездоровий жир на животі. Це стосується і фруктових смузі.
Їжте вбивці жиру: Є продукти, які діють як прискорювач травлення, вони містять особливі гіркі речовини і містяться в радику, гіркому огірку або грейпфруті.

Поради щодо книги за темою

"Скандинавська втрата ваги"
Автори пояснюють, як скандинавська дієта зменшує діабет та запалення. Видавництво Riva, 15,99 євро

"Документи для схуднення"
Три лікарі дають науково обґрунтовані рекомендації щодо стійкої зміни ваги. Видавець Кнайп, 25 євро

"Немає часу їсти"
Сара Чернігов розповідає, як знайшла збалансовану дієту від дієтичного божевілля та стресу. Видавництво Ullstein, 12,40 євро

"Насолоджувальний піст"
Елізабет Ланге розробила рецепти періодичного голодування, які полегшують перерви в їжі, Verlag GU, 20,60 євро

"Чому вам потрібно їсти, щоб схуднути"
Міхал Гендель показує шлях до бажаної ваги, видавництво "Скорпіон", 20,60 євро