Безмолочний замінник вершкового сиру, виготовлений з горіхів кеш’ю та насіння конопель
- Альтернатива безмолочного вершкового сиру, виготовлена з горіхів кеш’ю та насіння конопель © issgesund
Цей замінник вершкового сиру служить альтернативою вершковому сиру, виготовленому з коров’ячого молока, і може бути використаний у багатьох рецептах, подібних до вершкового сиру або сиру.
Деякі люди можуть або хотіли б обійтися без молочних продуктів. Для цього існують різні причини, такі як непереносимість лактози, алергія на молочний білок або просто веганський спосіб життя. Щоб вам не довелося відмовлятися від задоволення, ми показуємо вам у цьому рецепті, як ви можете легко приготувати альтернативу вершковому сиру або сиру - без лактози, коров’ячого молока та клейковини!
Горіхи кеш'ю та насіння конопель складають основу - обидва містять багато ненасичених жирних кислот і велику кількість високоякісного білка. Вони також багаті важливими мінералами! Ядра та насіння найкраще замочувати на ніч, щоб вони поглинали воду і ставали особливо кремовими, коли їх пюрирують пізніше.
Для того, щоб якнайкраще імітувати типовий смак вершкового сиру або інших кисломолочних продуктів, суміш конопель кешью змішують з кількома ложками соєвого йогурту або іншої альтернативи веганському йогурту (мигдальний йогурт, кокосовий йогурт, кешью-йогурт, ...). Потім культури, що містяться в ній, виробляють молочну кислоту, яка надає нашому заміннику вершкового сиру типовий аромат.
Коли наш веганський сирний крем готовий, його можна використовувати для приготування їжі, випічки або - у суміші з кількома травами - як намазку!
Якщо ви прагнете експериментувати, ви можете спробувати різні варіанти йогурту та знайти свій улюблений - смак вершкового сиру завжди трохи відрізняється! Ви також можете варіювати основу і використовувати очищений мигдаль, горіхи макадамії або насіння соняшнику, наприклад.
Ви отримаєте різний результат залежно від того, які горіхи, ядра чи насіння ви вибрали!