Безпечне харчування вдома

Всі продукти можуть викликати харчові захворювання. До речі, більшість домогосподарств Північної Америки не дотримуються належних практик безпеки харчових продуктів. З іншого боку, ми могли б запобігти понад 80%. відсоток захворювань, що передаються через їжу, завдяки належній обробці їжі. Ми всі відповідаємо за безпеку харчових продуктів. Ми працюємо над постійним вдосконаленням нашої практики сільськогосподарського виробництва, забезпечуючи при цьому канадцям безпечне та надійне продовольство. Вжити заходів безпеки вдома легко і просто. Вам просто потрібно дотримуватися цих кількох порад, щоб уникнути харчових захворювань.

вдома

Прибирати

Хороша практика прибирання ефективно усуває бактерії, що знаходяться на кухні. Дотримуйтесь цих правил і діліться ними з родиною, щоб переконатися, що всі захищені від харчових захворювань.

Бактерії непомітні, не мають запаху і смаку. Прибираючи кухню, ви можете захистити її.

Окремо

Сирі продукти, звичайно, повинні бути в холодильнику. З іншого боку, неналежним чином розморожуючи продукти або залишаючи їх занадто довго в холодильнику, можна створити ідеальні умови для бактерій. Вам просто потрібно дотримуватися цих кількох порад, щоб уникнути харчових захворювань.

Випікати

Час приготування різний для всіх видів м’яса, але курку слід готувати до внутрішньої температури 165ºF для шматочків та котлетів та до внутрішньої температури 180ºF для цілих курей. Якщо у вас немає термометра для м’яса, сколюйте м’ясо виделкою. Вилка повинна легко проникати, а рідини повинні бути прозорими. Амбон не повинен бути рожевим, коли ви його ріжете.

  • Тримати теплим. Подаючи їжу у формі "шведського столу", переконайтесь, що їжа залишається гарячою (60 ° C або 140 ° F), використовуючи грілку, повільну плиту або плиту. Перед подачею супи, перець чилі та гарячі спайки повинні бути гарячими, як вугілля.
  • Використовуйте термометр для м’яса. Неможливо визначити, чи добре приготоване м’ясо, дивлячись на нього. Щоб уникнути недостатнього обсмажування м’яса або його пересмажування, придбайте цифровий термометр з миттєвим зчитуванням. Вставте термометр у різні місця, щоб забезпечити ретельне приготування їжі, і добре промийте його мильною водою, перш ніж використовувати його знову.
  • Ізолюйте під час подорожі. Якщо вам доведеться приносити гарячу їжу на вечірку або на роботу, обов’язково тримайте її в теплі протягом усієї поїздки за допомогою термоконтейнера. Блюдо не повинно проводити більше години при кімнатній температурі.
  • Варити до рекомендованої температури. Скористайтеся нашим довідником часу приготування та температури.