Безперечно добробут мертвих тварин на бійні
Працівник на бійні використовує рефлекс блимання, щоб перевірити, чи адекватно кровоточать тварини. Фото: Б. Лютке Хокенбек
Чи щороку півмільйона свиней оживають у пивоварінні, як стверджує депутат Зелених Бербель Хон у Neue Osnabrücker Zeitung? На їхню думку, причиною є відрядження. Ми запитали, як на бійнях забезпечується потрапляння в опалювальний чайник лише мертвих свиней.
Незадовго до початку колективних переговорів у м'ясній промисловості минулого тижня Бербель Хон, заступник голови фракції Бундестагу Bündnis 90/Die Grünen, розповів в інтерв'ю "Neue Osnabrücker Zeitung" (NOZ) про наслідки штучних робіт на бійнях. Занадто багато помилок може статися через тиск штучних виробів, і сотні тисяч свиней щороку опиняться живими у пивоварному чайнику. Хон посилається на дослідження Інституту Макса Рубнера, якому кілька років.
Але чи відповідає це дослідження реальності сучасних яток?
Ми запитали дві великі вестфальські бійні про шматочки та добробут тварин під час забою. Ні в одній компанії немає жодної роботи. Як і в більшості бійнях, робота на лінії забою за годинниковим режимом є стандартною. Крім того, складні системи гарантують, що жодна свинина не ошпарюється живою.
Швидке вилучення крові, яке надійно перевіряється перед ошпарюванням свині, є визначальним для вбивства відповідно до добробуту тварин.
Західне м'ясо використовує інфрачервону камеру на своїй бойні в Косфельді. Кров для кожної свині збирається в сталевий стакан, який промивається холодною водою перед тим, як її знову наповнити. Камера використовує нагрівання для вимірювання кількості крові, яка залежить від ваги тварини. Він також реєструє швидкість потепління. Це стає критичним при відборі крові менше 2% маси тіла протягом 10 секунд. Потім стрічка негайно зупиняється. Уповноважений, спеціально навчений працівник відпускає ремінь лише тоді, коли уражену свиню вжалили та вжалили.
На бійнях Вестфлейш із лежачою кровотечею стовбуровий диск свиней, що кровоточать, обприскують гарячою водою. Вага реєструє найменші зміни у вазі, спричинені посмикуванням недостатньо знекровлених свиней. Тут теж ремінь відразу зупиняється.
Тьонні використовує кілька незалежних механізмів управління. По-перше, забір крові визначається шляхом зважування кожної туші до і після кровотечі. Втрата ваги повинна становити не менше 1,8%. Якщо цього значення не досягнуто, ремінь автоматично зупиняється і спрацьовує сигнал тривоги. Постраждалу свиню колоть.
Одночасно кількість крові у кожної свині вимірюється за допомогою електричного опору в ємності для крові. Крім того, навчений працівник перевіряє рефлекс моргання після кровотечі. Якщо свиня відреагує, її знову жалять і жалять.
Висновок: До забою тварин ставляться серйозно
Приклади показують, що бійні серйозно ставляться до добробуту тварин під час забою. Завдяки своїм вдосконаленим системам вони забезпечують потрапляння у заварювальний чайник лише мертвих свиней. Чи занадто багато просити, щоб високопоставлені політики сфотографувались перед тим, як опублікувати такі серйозні звинувачення? sb