Безсольова дієта 6 неймовірних порад - позитивна академія здоров’я

Ми це знаємо і постійно повторюємо: надлишок солі - це наше ворог жити довго. Гіпертонія, серцево-судинні ризики, надмірна вага або ожиріння ... може спричинити масове споживання солі катастрофи в організмі. Звідси важливість дієти без солі, точніше " без зайвої солі ", Тобто різко зменшити споживання солі в раціоні. Сіль життєво необхідна, нам потрібно трохи її, але нинішня тенденція нашої дієти спрямована на цунамі споживання солі: вона є всюди для смаку та збереження їжі. Не впадаючи в сувору безсольову дієту, призначену для дуже конкретних медичних ситуацій (серцева або ниркова недостатність тощо), це необхідно знайти правильний баланс як завжди !

Тому як зменшити споживання солі ? Чим його замінити? Дізнайтеся в цій статті "дієта без солі: 6 неймовірних порад".

Готуйте вдома

Промислові продукти повні солі ... навіть для солодких страв сіль використовується для додання смаку. промислові рецепти (хліб, готові страви, холодне м’ясо тощо) вибухає кількість споживаної солі на день. Коли ми споживаємо мало промислових продуктів, ми значно зменшуємо кількість солі, що поглинається щодня. Готуйте самі, напевно ви покладете набагато менше солі на своїй кухні.

Для страви або промислового супу порахуйте 2 г солі (правильна добова доза солі: максимум від 6 до 8 г/день).

І навіть якщо ви готуєте легше у вихідні, наприклад. Ви завжди можете заморозити те, що залишилось, порціями для подальшого споживання.

Зробіть свою домашню заправку. Ось класичний рецепт заправки, який містить на 20% менше солі:

1 с. старомодна гірчиця
2 ст. ложки оливкової олії
1 с. ложки винного оцту
Перець і часник за смаком

Включіть цибулю та цибулю-шалот, щоб покращити смак ваших страв та отримати всі переваги для їх здоров’я: цибуля, як і цибуля-шалот, наповнена вітамінами А, В і С та мінеральними солями. Цибуля - особливо одне з найкращих джерел селену - антиоксиданту, який затримує клітинне старіння. Не соромтеся вживати цибулю як у сирому, так і у вареному вигляді. Словом, це концентрат життєвих сил !

Також будьте обережні, щоб не солити воду для приготування їжі, але використовуйте підробки: спеції, ароматичні речовини ...

Безсольова дієта: зробіть ставку на спеції

Це безсольова дієта №2: використовуйте спеції замість солі, яка має багато користі для здоров’я. Ми їх їмо недостатньо, вони повинні бути частиною нашого щоденного раціону. Ось кілька прикладів:

Каррі: це антиоксидант - завдяки марганцю та магнію, що містяться в ньому - допомагає боротися зі старінням клітин та сприяє травленню.
Перець або його еквівалент, наприклад, перець Еспелетт, наприклад, покращить вашу страву. Крім того, перець має травні властивості, зменшуючи метеоризм. Але це ще не все: це актив для схуднення (менше накопичується жиру і більше спалюється калорій)
Куркума: “Спеція з тисячею чеснот”, вона одночасно багата антиоксидантами, вітамінами С та Е. Вона також має протизапальні властивості та допомагає боротися з інфекціями.
Імбир: широко використовується в китайській медицині, є предметом численних наукових досліджень при лікуванні раку (протизапальний та антиоксидантний ефект).
Паприка, кмин, імбир: спробуйте, протестуйте спеції, вас чекають гарні сюрпризи.

Безсольова дієта: скористайтеся багатством ароматичних трав

Ароматичні рослини не залишаються осторонь, щоб максимально зменшити споживання солі.

Чебрець має досить багато переваг: він має природні та травні антисептичні властивості. Це також допомагає стимулювати апетит і боротися з втомою. Тому його використовують окремо, наприклад, для приготування на грилі, у трав’яних чаях або у формі прованських трав.

Кардамон: має травні властивості та допомагає обмежити нудоту та блювоту. Додайте 1–2 подрібнених насіння до чаю або до м’якого м’яса, щоб приправити їх.
Часник: неперевершений підсилювач смаку, він дуже багатий антиоксидантом і не тільки покращує кровообіг, але також знижує артеріальний тиск і знижує рівень поганого холестерину.
Кріп: ви можете подрібнити його і додати у вінегрет, щоб вибух присмаку !
Петрушка: дуже багатий вітаміном С, але також кальцієм, клітковиною, вітаміном В9, залізом та антиоксидантами, це ваш союзник для кухні та здоров’я !
Коріандр: тощо .

Ви можете випробувати кожну з цих спецій, додаючи їх у невеликих кількостях до своїх страв: нічого, як куряче каррі або морква з кмином, щоб ви забули смак солі !

Ви також можете використовувати готові суміші спецій, які також зручні та прості у використанні та зберіганні.

Безсольова дієта: не кладіть сіль на стіл

Перше, що потрібно зробити, не ставити солянку на стіл. Плануйте не солити страви перед подачею. Тоді не додавайте сіль у тарілку: ви зможете контролювати кількість солі у своїх стравах.

Те саме в ресторані, не починайте солити страву: спочатку запитайте у офіціанта, чи страва вже заправлена, перед тим, як поспішати до солонки.

Безсольова дієта: використовуйте альтернативні варіанти

Якщо ви справді не можете обійтися без смаку солі, існує ряд замінників.

дієтичні або з низьким вмістом солі є хорошим варіантом, оскільки на смак вона схожа на кухонну сіль: її склад різний (1/3 хлориду натрію та 2/3 хлориду калію), це спричиняє меншу затримку води, але її кількість досі не слід подвоювати. Це класична пісна пастка !

Гомасіо, ти знаєш ? Родом із Японії, ця приправа складається з морської солі та підсмаженого кунжуту, іноді вона також містить морські водорості. Насправді вміст його солі дуже низький і не перевищує 10%, а смак приємний. Єдине, він не печеться. Зарезервуйте гомасіо для салатів та заправок.

Водорості також хороший варіант. У Франції у торгівлі близько десяти водоростей. Найпоширенішими водоростями є морський салат (зелені водорості), дульс і норі (червоні водорості), а також комбу, морська квасоля та вакаме (бурі водорості).

Морська капуста наповнена мінералами та вітамінами, вона багата клітковиною та білком, з усіма необхідними амінокислотами. Зелені водорості містять магній, кальцій і залізо. Що стосується червоних водоростей, то вони містять високий рівень білка та вітаміну А. Нарешті, бурі водорості багаті клітковиною та йодом.

Ви можете споживати їх у формі бризок. Посипте їх на свою страву, і ви зможете посилити злегка солоний смак.

шалена сіль - менш відома суміш спецій та ароматичних речовин, що походить з острова Іль де Ре. Він має чудовий смак і має дуже низький вміст солі. Він складається з сірого, червоного та білого перцю, кінзи, рожевих ягід, чебрецю та розмарину. Ви також можете приготувати власну шалену сіль, змішавши власні ароматичні трави.

Безсольова дієта: змініть свої звички

Ви любите перекусити? Що, якби ви зробили це, опускаючи солону нотку.

Ось кілька прикладів:

Остерігайтеся маринованих, панірованих або копчених страв, оскільки вони, як правило, містять багато солі.
Вибирайте простий попкорн замість солоно-масляного. Якщо ви хочете аромат для попкорна, додайте каррі або розмарин
Вибирайте мигдаль, насіння соняшнику та волоські горіхи, наприклад, у яких мало солі або зовсім немає
Їжте менше м’ясних нарізок які засипані сіллю: замініть ковбасу та аперитивні чіпси на занурені овочі: помідори, редис, морква або огірки, нарізані соусом з білого сиру, наприклад, приправлені травами Провансу або лимоном. Крім того, ти зробиш добро для своїх масштабів !

Ви отримуєте: надлишок солі - далеко не ваш союзник! Не дотримуючись суворої безсольової дієти, але замінюючи сіль здоровою їжею, ви можете зміцнити своє здоров’я та енергію. Ви знижуєте ризик високого кров'яного тиску, і якщо ви це робите, то допомагаєте своєму тілу природним чином знижувати кров'яний тиск.

Отже, коли ви починаєте зменшувати споживання солі? Що якби ми почали сьогодні ?