Безсольова дієта, n; не чекай; Бути хворим! Весь зелений

Безсольова дієта, не тільки коли ви хворі !

весь

Через двадцять років після доповіді Менетона надмірне споживання солі, яка є першопричиною високого кров'яного тиску, у Франції не зменшилось ні на йоту. A безсольова дієта це було б неможливо ?

Надмірне споживання солі: остерігайтеся небезпеки !

Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує обмежити її щоденне споживання солі по 5 грам максимум на добу: у перехресті, високий кров'яний тиск, причина інфаркту міокарда та інсульту.

У Франції кожен четвертий дорослий отримує лікування від гіпертонії (тобто 12 мільйонів людей), і щороку один мільйон госпіталізацій припадає на хвороба серця. Крім того, щорічно виявляється 4000 ракових захворювань шлунка, а 2,5 мільйона жінок страждають на остеопороз (джерело UFC Que Choisir).

Причини солі Затримка води всередині клітин, а отже, збільшується об’єм крові, що чинить тиск на артерії. Крім того, він запобігає фіксації кісткового кальцію, отже, його послаблюючу роль у жінки після менопаузи.

Результат доповнень зрозумілий: сіль = високий кров'яний тиск. Сіль + насичені жирні кислоти = серцево-судинні захворювання. Сіль + насичені жирні кислоти + прості цукри = рак, ожиріння, діабет (джерело UFC Que Choisir). Все це у знанні того, що нудьга ніколи не трапляється сама по собі, тоді патології, як правило, накопичуються.

80% солі, яку ми споживаємо, надходить з оброблених харчових продуктів

Або у Франції, чоловіки споживають в середньому 9,7 г солі на день, а жінки 7,4 г на день: більше 40% чоловіків навіть перевищують 10 грамів на день. За двадцять років споживання солі майже не зменшилось.

Фактично, інформаційні кампанії вплинули на сільничку на столі. Але не нахарчова промисловість: 80% солі, яку ми споживаємо, присутня в нашій їжі без нашого відома.

Втрачено більше двадцяти років: у 1998 році дослідник Інсерм, що спеціалізується на серцево-судинних захворюваннях П’єр Менетон, кидали на дивно заспокійливі кампанії, що звільняли роль солі у передчасній смерті від інфаркту міокарда та інсульту. І це навіть у листівках у лікарнях. Також в Inserm, дослідник Тільман Друеке до того ж був науковим керівником Комітету солеварних заводів Франції соляне вестибюль.

З тих пір про шкідливу роль солі вже не сперечаються, але про регулювання майже не змінився: крім маркування, він не встановлює жодних обмежень на кількість солі в їжі !

Не існує такого поняття, як безсольова дієта !

Неможливо повністю виключіть з раціону сіль: ваш лікар призначить a дієта без запаху суворий (від 300 до 350 мг натрію на добу, тобто від 0,7 до 0,9 г солі) у випадках високого кров'яного тиску та серцевої, ниркової, печінкової недостатності, набряків або асциту (скупчення серозної рідини в очеревині).

І він призначив стандартну «дезодоровану» дієту, менше 600 мг натрію на день (1,5 г солі на день), у разі тривалого лікування кортикостероїдами. Сіль у будь-якому випадку не рекомендується застосовувати при запальних суглобових патологіях, які вимагають, точно, тривалого лікування.

Коли у вас добре здоров'я, широка дієта без запаху, або 6 г солі на день, є прекрасною профілактикою. До речі, вживання менше солі обмежує затримку води, що дуже добре для фігури.

Оманливе маркування

1 г натрію = 2,54 грама солі !

На етикетках вміст солі в їжі позначається як натрій. Так що, здається, його менше. Ніколи не забувайте множити це число на 2,5, щоб відновити пропорції.

хліб, страшне джерело солі! Так, такий французький багет - це соляна шахта: 250 г багету містить 4,7 г солі. Якщо ви їсте половину багета, ви споживаєте 2,44 г солі. Тільки хліб, який постачається з їжею, забезпечує вам половину необхідної солі.

Інші соляні шахти, делікатеси (два невеликих скибочки сухої ковбаси містять 1 г солі), супи та промислові супи хвалене багате на овочі (2 г солі на 250 мл, тобто чаша супу), сир, готові страви такі як лотки з огірком, селерою, морквою, табуле та ін., промислові кіші, піца.

Коротше кажучи, якщо ви будете слідувати a безсольова дієта, вигнати готові страви. Ледь перебільшуючи, вийшовши з супермаркету на ринок, у вас буде більше шансів знайти "зазвичай" солону їжу без цього всюдисущого додавання. Якщо дієтична секція не гарантує a менший вміст солі в продуктах, що стосується деяких сирів.

Про хіт-парад продуктів, про які слід забути на випадок дієта з низьким вмістом натрію, хліб, крім багетів без солі, сухарі якщо вони не містять солі, ріллети, копчена рибат усі чарівні невеликі препарати (марка тріски, грецькі цукерки, рожевий район тарама), чіпси і все закусочне печиво, всі пресерви включаючи цегляні супи, все випічка промисловий оливки, соління, солоне масло, неповний список! Забудьте навіть про деякі Мінеральна вода...

Безсольова дієта: наші ідеї рецептів

Знаменитий кіш Лотарингії

Це всі люблять, особливо коли тісто є домашнє лотаринзький кіш. Не дуже складно, для тіста:

  • 250г борошна,
  • 125г несоленого вершкового масла,
  • 1 жовток і
  • 1 чайна ложка оливкової олії: для отримання гарного пісочного тіста не потрібно солі !

І ні солі ні для пристрій, Але:

  • яйця,
  • свіжі вершки та молоко.

Додайте гарнір на ваш вибір:

Він уже готовий, більше не можна ставити в духовку !