Б.Г. Нордзее Реабілітаційна клініка - Харчування

Завдяки дієтотерапії ви можете зробити профілактику та терапію проти цивілізаційних хвороб. Ми пропонуємо вам групові тренінги та індивідуальні терапевтичні обговорення, а також надаємо допомогу у складанні страв у фуршеті. Ми просуваємо вашу власну компетентність та особисту відповідальність та зміцнюємо вас у зміні дієти.
Ви також можете навчитися кулінарії з низьким вмістом жиру під наглядом на нашій навчальній кухні, яка допоможе вам відпрацювати теоретично набуті знання спеціалістів. Ви можете придбати нашу кулінарну книгу з чудовими рецептами для дому в кіоску.

Беручи до уваги здорове харчування з нормальною вагою або надмірною вагою, правильний раціон в літньому віці, змінна робота, вегетаріанська дієта, ви можете порадити
наші дієтологи щодо наступних захворювань, пов’язаних з дієтою, за призначенням лікаря.

Ожиріння (надмірна вага)
Проблеми з серцевим та жировим обміном (холестерин, тригліцериди, високий кров'яний тиск)
Цукровий діабет
Раки
Гіперурикемія (подагра)
ревматизм
остеопороз

а при необхідності за адресою:

розлад харчової поведінки
Харчова непереносимість/алергія
Недостатня вага/недоїдання
Захворювання органів травлення
Захворювання щитовидної залози

Наша концепція схуднення базується на останніх харчових висновках, що базуються на фактичних даних: Профілактика та терапія ожиріння Німецького товариства харчування, Німецького товариства діабету та Німецького товариства ожиріння.

Наша концепція заснована на єдиному зменшенні споживання жиру до 40 г до 60 г на день. Кількість вуглеводів тут не обмежується. Основою є збагачена клітковиною змішана дієта з незначним зменшенням кількості доданого цукру.
Це робить наше харчування придатним як постійну форму харчування. Сюди входить зміна точки зору з простого «підрахунку калорій» на довгострокову, розумну, нежирну дієту.

Спочатку втрата ваги може становити 3-4 кг протягом першого місяця, а наступних 3-4 кг протягом наступних шести місяців. Якщо ви починаєте з більш високої стартової ваги та раніше споживаного жиру, втрата ваги буде навіть більшою, ніж якщо ви вже сидите на нежирній дієті і втрачаєте лише дуже мало, щоб досягти цільової ваги.
Після фази схуднення ця концепція дуже підходить для стабілізації вашої ваги в довгостроковій перспективі. Як правило, наша концепція досягає дефіциту калорій близько 500 ккал на день. В окремих випадках може виникнути дефіцит до 1000 ккал. Ця концепція використовується для довгострокових, здорових змін дієти без суворого контролю, а не просто як дієта на даний момент для схуднення. Таким чином, ви все ще можете веселитися і насолоджуватися їжею, навчаючись гнучкому контролю.

Отже, це поняття відрізняється від усіх інших запропонованих "дієт", таких як "блискавичні, аварійні та короткочасні дієти", а також дієти, що мають велике зниження або низький вміст вуглеводів, завдяки яким ви не відчуваєте змін у харчуванні, незбалансованості їжі, ви швидко провалюєте принесіть і отримайте свій ефект йо-йо в результаті. Коротка витривалість і можлива шкода для здоров’я часто не виключаються при “дієтах”, оскільки вода і м’язова маса зазвичай втрачаються, але менше жирової маси.

Тому на шведському столі ви знайдете маленькі вивіски, що містять інформацію про жир на порцію в грамах. На практиці це означає, що ви повинні споживати нежирну їжу та страви, такі як: B. Суцільнозернові продукти, картопля, рис, макарони, салати, овочі, фрукти.

Можна їсти менше зайвого жиру у вигляді масла, маргарину або майонезу.

Для вашого голоду в проміжку часу для кожного прийому їжі подається фруктовий "шведський стіл".

Примітка для пацієнтів із легкою цільною їжею:

Меню 2 відповідає вашому раціону з точки зору вибору їжі. Інші меню, як правило, містять продукти, які не відповідають легкій дієті. Зверніть увагу, що якщо ви виберете інше меню, воно не готується окремо. Тоді ви можете отримати у своєму меню продукти, які ви не можете терпіти.

Примітка для пацієнтів з підвищеним рівнем сечової кислоти або холестерину:

Щоденна пропозиція з трьох меню також дає можливість знизити рівень сечової кислоти та холестерину в крові. Обов’язково вибирайте їжу з низьким вмістом жиру, з меншою кількістю продуктів тваринного походження. Якщо вам потрібна додаткова інформація, вам можуть призначити дієтологічну терапію.

Примітка для пацієнтів з діабетом:

В основному до вас застосовуються ті ж рекомендації, що і до пацієнтів, які худнуть. Зверніть увагу, що деякі компоненти меню можуть містити певну кількість цукру. Уникайте цих меню, таких як B. солодка локшина на пару, рисовий пудинг або кайзершмаррн.
За призначенням лікаря, ми також можемо надати вам десерт без цукру, вуглеводи за класифікацією BE або закуски без цукру.
Якщо вам потрібна додаткова інформація, вам можуть призначити дієтологічну терапію.

Примітка для пацієнтів з харчовою алергією та харчовою непереносимістю:

Пацієнти з імунологічно індукованою алергією (IgE-опосередкована алергічна харчова гіперчутливість) з непереносимістю їжі, що було доведено звичайною медициною за допомогою аналізів крові, мають можливість отримувати спеціально приготовану їжу в BG NRK за рецептом лікаря та за консультацією з дієтологом.
Оскільки для реакції вашого організму на ці алергічні білки, перевірені за допомогою науково оцінених аналізів крові, потрібен ваш паспорт на алергію, будь ласка, принесіть цей паспорт алергії із собою на реабілітацію.
Ви можете зв’язатися з нашими дієтологами перед початком реабілітації, якщо вам потрібні спеціальні дієтичні продукти, щоб забезпечити повноцінне харчування. (Підтвердження початку лікування електронною поштою, поштою, факсом)

Оскільки ми - ортопедична клініка, яка не робить акцент на дієтичній медицині, для спеціальних дієт можна застосовувати багато, але не кожну спеціальну дієту. Ми не використовуємо спеціальний посуд без нікелю!

Харчування спеціальними продуктами для чистої веганської дієти або альтернативні дієти, засновані на альтернативних моделях, тут не застосовуються в клініці, розробленій згідно із загальноприйнятою медициною. Тут ми не можемо гарантувати, що ви отримаєте свої улюблені продукти та страви разом із їжею, оскільки ми не пропонуємо жодних спеціальних продуктів, таких як Б. Аналоговий сир, не купуйте спеціальні веганські нарізки/сир.

З нами у вас є можливість харчуватися збалансовано.
Їжа щодня готується для вас нашою командою кухні. Окрім збалансованої їжі, кухарі та дієтологи забезпечують нежирну кухню. У фуршеті ви знайдете інформацію про жир на їжу, і ваш шанс схуднути, можливість щодня займатися самостійно, маючи змогу розробити власне меню з низьким вмістом жиру відповідно до здорових аспектів.

В обідній час ви можете вибрати одне з трьох основних меню.

Цілісна їжа
легка цільна їжа (дієта з низьким вмістом газу)
вегетаріанська

Крім того, ви можете допомогти собі багатим вибором салатів у "шведському столі". Напої, такі як вода, сельдер і холодний чай, є нашими ідеальними засобами для спраги. Десерт також завершує вашу насиченість опівдні.

Сніданок та вечеря подаються у формі "шведського столу".
Окрім булочок, хліба та мюслі, наш сніданок "шведський стіл" також включає закуски, м'ясні нарізки, різні види сиру, кварки та вегетаріанські намазки. Солодкі намазки, такі як джем, мед, сливове варення та горіхово-нуговий крем, звичайно, не повинні бути відсутніми. Йогурт з вареними фруктами (без цукру) та напої, такі як кава, різні види чаю, ранковий фруктовий сік, молоко та пахта вранці завершують кулінарний захват.
Вечеря "шведський стіл" пропонує вам наїстися хлібом, нарізкою, сиром, кварком та вегетаріанськими намазками, включаючи один або два овочеві салати. Напої з води, сільтер до чаю покривають ваші потреби у рідині ввечері.

Примітка для новачків:

Зверніть увагу, що ви не можете вибрати меню відразу в день вашого прибуття. З організаційних причин нам потрібен час для планування.

Меню 1 зарезервоване для вас у день прибуття. Після цього ви можете вільно вибирати. З організаційних міркувань нам необхідно заповнити вибір меню за тиждень до цього.

Зверніть увагу, що повторні замовлення та зміни в останню хвилину неможливі або лише у виняткових випадках після консультації зі службовим персоналом.