Бібімбап (миска з рогом; в яловичині-гриль;) Cuisinez T рецепти; 1-Qu; дзьоб

Підготовка:
25 хвилин

рогом

Кулінарія:
15 хвилин

Врожайність

Азіатська - Яловичина - Економна - Легка і проста - Овочі - Яйця - Основні страви - Щотижневі рецепти - Рис - Здоровий та білковий - Вечері

Інгредієнти

Яловичина бульгогі

  • 15 мл (1 ст. Л.) Паприки
  • 30 мл (2 ст. Л.) Води
  • 15 мл (1 ст. Л.) Соєвого соусу із зниженим вмістом натрію
  • 15 мл (1 ст. Л.) Рисового оцту
  • 15 мл (1 ст. Л.) Соусу з хойсину
  • 5 мл (1 чайна ложка) подрібненого імбиру в банку
  • ½ чайна ложка (2,5 мл) пасти червоного перцю sambal oelek (або іншого гострого соусу)
  • F фунт (200 г) фланговий стейк, тонко нарізаний

Гарнір

  • 1 літр (4 склянки) вареного коричневого рису (або 2 х 250 г пакетиків готового до вживання коричневого рису дядька Бена)
  • 2 склянки (500 мл) жульєнірованої або натертої моркви (близько 2 середніх морквин)
  • 500 мл (2 склянки) паростків квасолі
  • 250 мл (1 склянка) експрес-кімчі (REF: див. Рецепт)

Тушкований шпинат

  • 5 мл (1 ч. Ложка) підсмаженого кунжутного масла
  • 1,25 літра (5 склянок) дитячого шпинату (142 г)
  • 5 мл (1 чайна ложка) подрібненого часнику в банку (або 1 дрібно нарізаний зубчик)

Пасеровані гриби

  • 1 ванна 227 г (8 унцій) білих грибів, нарізаних тонкими скибочками
  • 15 мл (1 ст. Л.) Соусу з хойсину
  • 5 мл (1 чайна ложка) подрібненого часнику в банку (або 1 дрібно нарізаний зубчик)
  • Перець

Дзеркальні яйця

  • 5 мл (1 ч. Ложка) олії каноли
  • 4 яйця

Підготовка

Основні кроки

  1. У середній мисці з’єднайте всі інгредієнти для яловичини бульгогі, крім флангу.
  2. Додайте скибочки яловичини і перемішайте. Заповідник.
  3. Рис розігріти і розділити на 4 окремі миски.
  4. На рис покладіть поруч моркву, паростки квасолі та кімчі.
  5. У великій антипригарній сковороді нагрійте кунжутну олію на середньому сильному вогні. Варіть шпинат і часник 1 хвилину.
  6. Зняти з вогню і розділити між чашами.
  7. У тій же сковороді варити гриби 5 хвилин на середньому вогні або до золотистої скоринки.
  8. Перемішайте соус із хойсину і часник. Перець щедро.
  9. Зняти з вогню і розділити між чашами.
  10. Все ще в ту ж сковороду покладіть яловичину та її маринад і варіть 2 або 3 хвилини.
  11. Зняти з вогню і помістити в кожну миску з маринадом.
  12. За допомогою абсорбуючого паперу (паперового рушника) очистіть каструлю, щоб видалити залишки маринаду.
  13. Нагрійте ріпакову олію на середньому сильному вогні і варіть яйця протягом 2 або 3 хвилин, не перевертаючи їх.
  14. Зніміть з вогню і помістіть по яйцю в кожну миску. Служити.

Примітка

Приготована яловичина бульгогі буде триматися 3 дні в холодильнику або 3 місяці в морозильній камері. Підготуйте та зберіть інші інгредієнти в останню хвилину.

Ти знав ?

Значок корейської кухні бібімбап став дуже популярним у всьому світі. Ця страва існує тисячі років і дозволяє використовувати залишки рису та овочів. Традиційний рецепт проти відходів!

Харчова цінність

  • Калорії 500
  • Білок 28 г.
  • Ліпіди 13 г.
  • Вуглеводи 69 г.
  • Волокна 9 г.
  • Натрію 606 мг