Бичачий казеїн

Детальне запитання

Запитання, задане Анонімом 18.08.2012

бичачий

З якого віку білок у телятині перетворюється на казеїн.

3 відповіді експертів

Відповідь, надіслана 19.08.2012 колишнім експертом Ooreka

Казеїн - це білок коров’ячого молока. Якщо у вас алергія на білки коров'ячого молока, ви повинні виключити зі свого раціону будь-яку їжу, що містить такі твердження: молоко, молочні білки, молочні сироваткові білки, молочний казеїн, молочний казеїнат, молочний лактальбумін, молочне лактозне молоко, маргарин, вершки, масло.

Ви знайдете перелік продуктів для цієї дієти для уникнення на офіційному веб-сайті, тут: http://www.cicbaa.org/pages_fr/regimes/lait.html

люди знайшли цю відповідь корисною

Відповідь, надіслана 20.08.2012 колишнім експертом Ooreka

Насправді ми виробляємо лучну телятину, і у мене є майбутній клієнт, який хоче їсти телятину.
Тож, якщо я правильно зрозумів вашу відповідь, у телячому м’ясі немає казеїну, а саме молочних інгредієнтів.
Ця леді сказала мені, що за її словами, білок у телятині з віком перетворюється на казеїн (стаючи яловичиною). Ось чому вона була зацікавлена ​​в споживанні телятини.
Дякуємо за швидку відповідь.

люди знайшли цю відповідь корисною

Коментар розміщений 20.08.2012 від Anonymous

Якщо ви прочитаєте список продуктів із зазначеного посилання, ви помітите, що люди, які страждають алергією на казеїн, не повинні вживати м’ясо яловичини, телиці або телятини, за винятком випадків алергії на асоційований бичачий сироватковий альбумін (перехресна алергія).
Щоб уникнути будь-якого ризику для здоров’я, лише алерголог може направити пацієнта. У разі сумнівів правило утримуватися від утримання, поки у вас не буде чіткої та твердої відповіді від медичного працівника, який спеціалізується на харчовій алергії.

Я не алерголог, а дієтолог-дієтолог. Тому я можу надати лише поради, наукові вказівки та офіційні додаткові посилання, що підтверджують медичний діагноз (чого у нас тут немає).

Ви виробник м’яса, тому найкраща порада, яку ви можете дати своєму майбутньому клієнту, - це перевірити її дієтичні можливості у алерголога.