Бідні та люди з нестабільними доходами, схильні до ожиріння
Люди, які живуть у районах, де вони не мають доступу до поживної їжі, і ті, хто не відчуває самотності завтра, мають підвищений ризик ожиріння. Згідно з новим дослідженням, серед сімей з проблемами жінки найбільше ризикують ожирінням, оскільки вони захищатимуть своїх дітей, відмовляючись від якісної їжі на свою користь.
За даними Національного обстеження здоров’я та харчування, більше третини дорослих людей у США страждають ожирінням. Водночас ожиріння є другою причиною передчасної смерті в Північній Америці, але також і в Європі.
Бідні та невпевнені у завтрашньому дні
Нещодавнє дослідження професорів державної політики Олександра Тести та Ділана Джексона з Техаський університет Сан-Антоніо (UTSA) оцінює зв'язок між прийомом їжі та ожирінням.
Використовуючи дані Національного лонгітюдного дослідження здоров’я підлітків та дорослих та Центрів контролю за хворобами (CDC), середній індекс продовольчої торгівлі (mRFEI) - національна вибірка, що вимірює пустелі з продовольством (райони з низьким рівнем доходу, обмежений доступ до продукти, які вони можуть собі дозволити і які є поживними), їх дослідження є першим у своєму роді, щоб оцінити взаємозв'язок між нестабільністю продовольства та життям у пустелі та ожирінням.
Продовольча незахищеність, за визначенням, - це неможливість отримати достатню кількість їжі через брак ресурсів. У 2016 році приблизно 15,6 мільйона домогосподарств у США (12,3%) були незахищеними. Харчові пустелі, крім того, що ми показали раніше, - це географічні райони, де жителі не мають доступу до супермаркетів або продуктових магазинів.
Використовуючи національну вибірку дорослих з усіх штатів, що входять до складу Сполучених Штатів, дослідники UTSA виявили, що особи в категорії "продовольча нестабільність" мають підвищений ризик ожиріння. Результати дослідження також показали, що люди, які живуть у продовольчих пустелях, вони також мають підвищений ризик ожиріння.
Важливість здорового харчування
Разом із цими висновками випливає, що американці, які не мають достатнього доходу, щоб харчуватися або жити в районах, де немає доступу до магазинів, де продають продукти, багаті на поживні речовини, мають більший ризик ожиріння.
Щодо результатів дослідження, професор Теста сказав: «Наше дослідження наголошує на важливості правильного харчування для здоров’я. Мільйони американців не мають достатньо їжі і живуть у громадах, де варіанти здорової їжі недоступні за доступними цінами. Для боротьби з ожирінням важливо забезпечити постійний доступ людей до поживної їжі ".
У жінок найвищий ризик ожиріння
Розглядаючи стать та расу, дослідники виявили, що жінки частіше страждають ожирінням через нестачу продовольства, ніж чоловіки. Це може бути пов’язано з тим, що жінки захищатимуть своїх дітей від нестачі продовольства, зменшуючи споживання їжі. Загалом домогосподарства з афроамериканцями та латиноамериканцями мають більший ризик продовольчої безпеки в США.
"Відсутність доступу до їжі може стати головним фактором стресу для людей, і наше дослідження виявляє, що труднощі з харчуванням особливо важливі для здоров'я жінок", - сказала професор Джексон.
У майбутньому автори мають намір продовжувати вивчати, як харчові труднощі пов’язані з проблемами здоров’я, та досліджувати, які типи програм можуть бути ефективними для поліпшення харчування та здоров’я в США.