Біла квасоля Білкова бомба з ефектом схуднення
Через свою високу калорійність біла квасоля широко відома як відгодівля. Думаємо, абсолютно неправильно. Бо за дрібними, білими насінням криється справжня, але зовсім нерозуміна, суперпродукт. Чому? Ми хотіли б наблизити це до вас у наступній статті.
Суперпродукти з теплих кліматів
Біла квасоля бере свій початок у Центральній та Південній Америці. Зокрема, південні та західні райони Мексики вважалися основними зонами вирощування здорових бобових культур.
Сьогодні смачна квасоля вирощується в багатьох куточках світу. Оскільки рослина дуже ощадлива, підходять майже всі райони вирощування з тропічним або субтропічним кліматом. В даний час основними виробниками є Південна Америка, США, Азія та Африка.
Ви зіпсовані для вибору - свіжі, консервовані або сушені?
Заздалегідь одне: це не має суттєвого впливу на якість використання висушеної білої квасолі, консервованої квасолі або свіжої квасолі. Однак свіжа і сушена квасоля вважається дещо ароматичнішою, ніж їхні консервовані аналоги.
Якщо ви використовуєте банку або склянку, слід переконатися, що квасоля не збереглася в цукровій воді. Однак у цьому випадку цілком достатньо дати вмісту добре стекти, а потім ретельно змити чистою водою.
Свіжа біла квасоля
Часто це просто питання часу та доступності, який варіант вибрати. Свіжа біла квасоля рідко зустрічається в супермаркетах цієї країни. Однак ви часто знайдете те, що шукаєте, на щотижневих ринках. Пристрасні садівники-хобі також можуть спробувати щастя у власному саду.
Багатьох людей стримує додаткове навантаження, оскільки свіжа квасоля повинна спочатку звільнитися від довгих стручків перед приготуванням. Крім того, їх потрібно обробляти порівняно швидко після збору врожаю.
Будь ласка, ніколи не вживайте свіжу білу квасолю в сирому вигляді, оскільки діюча речовина фазин отруйна і іноді викликає дуже важкі шлунково-кишкові скарги. Якщо боби варити на повільному вогні протягом 20 хвилин, ця речовина також буде знищена в процесі варіння.
Готуємо сушену білу квасолю
Працювати з сушеною білою квасолею набагато простіше. З одного боку, вони оцінюють надзвичайно довгий термін зберігання до одного року. Лише злегка зморщені зразки слід використовувати незабаром, оскільки вони накладаються (непогано!) І з часом втрачають свій тонкий аромат. При висушеній альтернативі фактор часу відіграє не маловажну роль, оскільки ядра потрібно замочувати в холодній воді на шість, бажано за 12 годин до обробки, щоб вони дійсно зробили після часу варіння 45 - 60 хвилин. Якщо ви не замочите, це можна продовжити до двох годин. Завжди варто швидко поставити обід у воду напередодні ввечері на наступний день.
Готуючи сушену квасолю, слід також переконатися, що сіль додаєте лише в самому кінці. В іншому випадку, як і у випадку з усіма бобовими, варити квасолю до м’якості практично неможливо.
Консервована або обсмажена квасоля
Безумовно, консервована біла квасоля є найпростішою в обробці. Відкрийте банку або склянку, коротко промийте квасолю чистою водою, покладіть в казан - готово. Крім того, вони є ідеальним партнером для ведення запасів, оскільки консервовану білу квасолю зазвичай можна тримати кілька років.
Внутрішні цінності - що робить білу квасолю справжніми підсилювачами схуднення
Біла квасоля має тонни корисних інгредієнтів. Багато з них не тільки вносять цінний внесок у ваше загальне самопочуття, але навіть можуть підтримати ваше тіло при схудненні.
Білки
Перш за все, це крайність високий вміст білка малих ядер. Це гарантує, що ваше почуття ситості триває довгий час і що тяга навіть не виникає. Достатня кількість білків також необхідна для нарощування нової м’язової маси. І було показано, що м’язи спалюють багато калорій, навіть коли вони відпочивають.
Клітковина
Вміщені мають однаковий ефект Клітковина. І їх у маленьких енергоблоках так багато, що 100 г сушеної білої квасолі покривають майже всю добову потребу. На додаток до ефекту ситості, вони також пропонують ще одну велику користь для вашого здоров'я: клітковина здатна зв’язувати вільні радикали та «поганий» холестерин у кишечнику та направляти їх, перш ніж вони можуть мати негативний вплив на ваш організм. До речі, ви можете сприяти своєму травленню і забезпечувати здорову кишкову флору.
залізо
Біла квасоля особливо цікава вегетаріанцям та веганам, оскільки бобові містять велику кількість залізо. Цей мікроелемент бере значну участь у кровотворенні. Якщо ви не вживаєте м'ясо, ви повинні звернути особливу увагу на рівень заліза в крові.
магнію
Навіть з нею високий магнію-Зарплата може змусити боби блищати. І цей мінерал може набрати подвійні бали з точки зору здоров’я. З одного боку, достатня кількість магнію гарантує, що м’язи можуть функціонувати оптимально, а болючі болі в м’язах стають набагато стерпнішими після напружених вправ і швидше вщухають. Це також запобігає м’язові спазми. З іншого боку, показано, що магній зміцнює нерви і тим самим допомагає при нервозності та відсутності концентрації.
Фолієва кислота
Висота Фолієва кислота-Заробітна плата робить білу квасолю справжньою необхідністю на тарілці вагітної жінки. Вітамін групи В забезпечує здоровий ріст майбутньої дитини і, як було доведено, захищає від вад розвитку, особливо від дефектів нервової трубки.
Кишковий дискомфорт від бобових культур?
Ми не хочемо приховувати одного негативного аспекту вживання білої квасолі, який є єдиним для нас. Кілька цукрів, що містяться, перетворюються в гази організмом, точніше кишечником. Як результат, деякі люди страждають від бурчання шлунка та метеоризму після вживання білої квасолі - як і у більшості інших бобових культур. І для цього навіть не потрібно мати особливо чутливий травний тракт. На жаль, може допомогти лише досить тривалий час замочування сушених бобів і, якщо потрібно, додавання трохи кмину.
Трохи підказки: Якщо ви регулярно вживаєте бобові, ваш кишечник може звикнути до них, і симптоми зникають.
І останнє, але не менш важливе: можливі варіанти використання
Навіть якщо біла квасоля в основному відома як інгредієнт супів та рагу в цій країні, бобові культури можуть запропонувати набагато більше. Тому що він надзвичайно універсальний. Їх м’яка кремова консистенція та злегка солодкий смак настільки ж гарні в салатах, як і пюре або макання. Маринована біла квасоля також дуже популярна як антипасти, особливо в південних країнах. А «оригінальний англійський сніданок» ніколи не може обійтися без «запеченої квасолі» в томатному соусі.