Біла квасоля і морква, тушковані в дієтичному томатному соусі; Захоплення - дієтичні рецепти

Щоденний баланс

біла

Біла квасоля і морква тушкуються в томатному соусі

На 4 особи

Час підготовки: 15 хвилин

Час приготування: 1 година 30 хвилин

Час замочування: близько 12 годин

Інгредієнти:

- 200 г білої квасолі

- 3 моркви (близько 300 г)

- 1 букет гарні

- 1 чайна ложка бікарбонату натрію

- 1/2 чайної ложки букетного порошку гарні (натура Клер)

- 1 букет гарні

- 1 столова ложка оливкової олії

Рецепт:

  • Замочіть квасолю в холодній воді на 12 годин у бікарбонаті натрію.
  • Очистіть моркву і наріжте її скибочками товщиною близько 1 см.
  • Подрібніть подрібнену цибулю на оливковій олії.
  • Коли вони забарвляться, додайте моркву та відціджену білу квасолю.
  • Покрити водою.
  • Розсипте відвар Kub. Додайте букет гарні та букет гарні порошок.
  • Включіть томатний соус.
  • Сіль, перець.
  • Тушкуйте на повільному вогні і накривайте кришкою 1 годину 30 хвилин.
  • Налаштуйте приправу.

Дієтичні поради та поради:

- Біла квасоля - бобові. Він особливо багатий білками, складними вуглеводами, клітковинами, вітамінами та мінералами. Тому він вважається крохмалем.

- PNNS (Національна програма з охорони здоров’я) рекомендує вживати крохмалисті продукти під час кожного прийому їжі.

- Для вегетаріанців, які не споживають білок тваринного походження, цікаво поєднувати його із зерновим продуктом, щоб скористатися взаємодоповнюваністю їх білків.

- 100 г вареної білої квасолі забезпечують близько 80 ккал.