Біла квасоля з м’ясом; Ліванський рецепт, ліванська кухня

Складність: легко
Час підготовки: 20 хв
Час приготування: 60 хв
Для: 4 особи

ліванський

Інгредієнти:

  • 1 кг свіжої білої квасолі або 2 1/2 склянки сухої білої квасолі, замоченої напередодні ввечері в теплій воді з чайною ложкою харчової соди
  • 500 г яловичини, нарізаної кубиками для рагу
  • 2 середні цибулини, тонко нарізані скибочками
  • 2 столові ложки томатної пасти
  • 1 столова ложка пюре з чилі
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 чайна ложка цукру
  • 1 чайна ложка паприки
  • 1 чайна ложка кмину
  • 1/2 чайної ложки чорного перцю
  • 1/2 чайної ложки солодкого перцю
  • 1/2 чайної ложки кориці
  • 1/4 склянки рослинного масла
  • 4 склянки гарячої води

Підготовка:

Пасеруйте цибулю до прозорості.
Додайте м’ясні кубики і підрум’яніть їх, поки вони не змінять колір.

Додайте сіль, цукор, спеції, томатне пюре та пюре з чилі та перемішайте.
Влити гарячу воду і варити, поки м’ясо не стане м’яким.

Білу квасолю помити і злити, додати до м’ясної та спеційної суміші.
Змішайте дерев’яною ложкою, накрийте кришкою і продовжуйте варити, поки квасоля не стане м’якою.

Додайте гарячу воду під час варіння, якщо це необхідно.

Подавати гарячим з рисом.

Дивіться також:
коктейльна вечеря

італійський рецепт

рецепт крепу

рецепт смузі

рецепт лосося

рецепт фруктів