Біла редька Ці вітаміни в ній - ГЕО
Будь то салати, капуста, бульба або цибулеві овочі: овочі вважаються здоровим джерелом багатьох поживних речовин
Вітаміни з першого погляду
| Вітамін А (еквівалент ретинолу) | 2 мкг |
| Вітамін B1 (тіамін) | 30 мкг |
| Вітамін В2 (рибофлавін) | 30 мкг |
| Ніацин (вітамін В3) | 400 мкг |
| Вітамін B5 (пантотенова кислота) | 180 мкг |
| Вітамін В6 (піридоксин) | 60 мкг |
| Біотин (вітамін В7) | 0,5 мкг |
| Фолієва кислота (вітамін В9) | 24 мкг |
| Вітамін B12 (кобаламін) | - |
| вітамін С | 27000 мкг |
| Вітамін D | - |
| Вітамін Е (альфа-токоферол) | 10 мкг |
| Вітамін К | - |
Біла редька є хорошим джерелом наступного вітаміну
Біла редька багата на вітамін С. Він містить до 27000 мкг вітаміну С на 100 г.
Вітамін С (аскорбінова кислота) дуже важливий для здорового харчування та розвитку кісткової речовини. Вітамін також регулює баланс кальцію та фосфору в організмі. Якщо діти страждають від нестачі вітаміну С, це може проявлятися деформованими кістками. Натомість дорослі страждають від розм’якшення кісток, яке називається остеомаляцією, коли їм не вистачає вітаміну С. Кровоточивість ясен - ще один симптом дефіциту.
Рекомендована добова доза становить 100 000 мкг, що відповідає кількості 370 г білої редьки. Ця сума рекомендована для здорових дорослих, людей похилого віку та підлітків (15-19 років). Більш низькі добові дози вітаміну С застосовуються до дітей. Натомість годуючим матерям потрібно трохи більше вітаміну С.
Вплив світла та кисню може призвести до втрати до десяти відсотків вітаміну С.