Білки товстіють
Без білків ми не могли б жити, оскільки вони представляють клітинну «основу» організму. Кожен дорослий щодня потребує певної кількості білка, щоб бути здоровим. На жаль, про них існує багато міфів, які часто призводять до неправильних харчових рішень.
Дізнайтеся, чи білки відгодовують і в яких ситуаціях вони стають шкідливими для організму!
Міфи про білки
1. Білки товстіють
Перш за все, потрібно розуміти, що існує величезний асортимент продуктів, що містять білок. Деякі з них (наприклад, жирне м’ясо) сприяють відгодівлі, тоді як інші (наприклад, соєве або нежирне м’ясо) набагато менш небезпечні для фігури.
Дієта з високим вмістом білка може зробити вас товстим, якщо ви не звертаєте уваги на кількість калорій і вживаєте лише ті джерела білка, які також є жирами. Крім того, майте на увазі, що якщо ви споживаєте багато білка і не виконуєте належні фізичні вправи, вони також можуть досягати безпосередньо стегон, а не м’язової маси, як слід.
2. Білки містяться лише в продуктах тваринного походження
Насправді багато видів їжі містять білок, не тільки м’ясо, яйця та молоко. Серед овочів найбагатшими на білок є бобові культури, такі як квасоля, горох, нут, сочевиця тощо. Соя є прекрасним джерелом білка, оскільки вона є одним з продуктів, який не повинен бути відсутнім у вегетаріанській дієті. Перевага вживання овочів як джерел білка полягає в тому, що вони мають низький рівень холестерину і не становлять загрози для організму. Однак не рекомендується перестаратися в будь-якому напрямку. Найкращий вибір - збалансоване харчування!
3. Білок здоровий, вуглеводи ні
Що стосується схуднення та фізичних вправ, майже у всіх людей складається враження, що білок слід вживати за рахунок вуглеводів, а останні мають дуже погану репутацію. Правда полягає в тому, що багато вуглеводів є паливом організму, тому їх не слід виключати з раціону. Коли ви хочете схуднути за допомогою фізичних навантажень, рекомендується з’їсти страву, багату вуглеводами, за дві-три години до фізичних вправ. Також слід їсти з високим вмістом білка, щоб допомогти відновити м’язову масу.
Правди про білки
1. Надлишок білка небезпечний
Класична західна дієта, заснована на щедрому споживанні м’яса та молочних продуктів, не тільки забезпечує добову потребу в білках, але й перевищує її. Насправді багато людей споживають набагато більше білка, ніж мали б, особливо порівняно з рівнем щоденних фізичних зусиль. Якщо ви також доповнюєте споживання білка різними добавками або порошками, вам залишається лише покласти палиці в колеса.
Надмірне споживання білка асоціюється з підвищеним ризиком діабету. Крім того, це може спричинити остеопороз, рак, проблеми з нирками та серцеві захворювання.
Людині, яка важить 75 кг, потрібно щодня 54 г білка. Розрахунок, який вам потрібно зробити, простий: кожній людині потрібно 0,8 г білка на кілограм.
2. Вам потрібно більше білка, якщо ви багато тренуєтесь
Якщо ви сидите в сидячому стані і їсте багато білка, у вас можуть бути проблеми, згадані вище. Але якщо ви почнете ходити, наприклад, у спортзал, ситуація змінюється. Оскільки м’язи потребують білка для відновлення та зростання, коли ви ставите їх під фізичним навантаженням, вам слід бути обережними щодо кількості вживаного білка щодня, особливо якщо ви зазвичай не вживаєте яєць, м’яса та молочних продуктів.
Здоровій дорослій людині потрібно близько 20 г якісного білка під час кожного прийому їжі (якщо він робить тренування на стійкість), тобто 20 г кожні 3-4 години протягом дня. Люди старше 40 років потребують 35-40 г білка під час їжі, щоб організм міг їх синтезувати і використовувати для розвитку м’язової маси.
3. Є якісні білки
Якість білків визначається їх здатністю забезпечувати організм вісьмома незамінними амінокислотами для росту, належного функціонування та відновлення тканин. Тваринні білки, такі як яйця, молоко, м’ясо та риба, містять усі вісім необхідних для організму амінокислот. З рослинних білків соя є найбільш здоровою.
Тому, білки відгодовують і вони стають небезпечними, лише якщо ваша дієта не збалансована, і ви перестараєтесь. Як завжди, що вже погано!