Білки захищають від жиру не тільки після дієти

Якщо ви хочете надовго вкластися в свої плавки або бікіні після дієти, фахівці з дієтології рекомендують їсти більше білка. Німецький інститут досліджень харчування (DIfE) в Потсдам-Рехбрюке оголосив, що вони особливо багаті м'ясом, рибою, яйцями, сиром та кварком. З іншого боку, цільнозернові продукти навряд чи мали б користь для ідеальної ваги. Білки допомагають фігурно-свідомим людям підтримувати свою вагу довгостроково - і не лише після дієти. Це перші результати міжнародного "Дослідження Діогену", в якому також беруть участь дослідники з DIfE.

після

Підсумковий результат дослідження буде представлений на засіданні Діогена 5 і 6 травня 2009 р. В Амстердамі. Понад 90 сімей з Німеччини та понад 500 сімей з семи інших країн взяли участь у цьому найбільшому європейському дослідженні втручань на сьогодні. На початку дорослі мали втратити вісім відсотків ваги. Потім всю сім’ю попросили дотримуватися однієї з п’яти призначених дієт, які розподілялись навмання.

763 дорослі учасники дослідження спочатку змогли успішно знизити свою вагу, а саме в середньому на 11,2 кілограма. На наступному тривалому сімейному етапі учасники набрали найменшої ваги на дієті з більшим вмістом білка. Цільнозернові продукти та овочі, навпаки, не давали особливої ​​довготривалої вигоди.

Дієта з низьким глікемічним індексом не принесла додаткових переваг вазі тіла, сказав Арне Аструп, координатор дослідження Діогена. Цей показник є показником підвищення рівня цукру в крові, спричиненого продуктами, що містять вуглеводи. Чим вона вища, тим більше сповільнення спалювання жиру сповільнюється. Цільнозерновий хліб, овочі, крім кукурудзи, вівсяні пластівці та - відповідно до сезону - спаржа та полуниця мають низький показник. Білий хліб, картопля фрі, кола та лимонад мають вищу цінність.