(F) Кріп
Фенхель іноді називають «солодким анісом» і має ніжний аромат солодки. Кріп, який входить до сімейства петрушки, містить клітковину і має низьку калорійність - 1 чашка містить лише 25 калорій. Фенхель також є хорошим джерелом калію, а також містить вітамін С, залізо, кальцій і фолієву кислоту; листя містять бета-каротин і вітамін С.
Всі компоненти рослини їстівні, а кріп можна приготувати кількома способами: сирим в салатах, тушкованим або загартованим як гарнір. Фаршировані цибулини - це ароматна вегетаріанська закуска, а подрібнене листя - барвиста і поживна прикраса для інших овочевих страв.
Користь для здоров'я
Допомагає схуднути. Оскільки кріп ситий і низькокалорійний, він є ідеальною їжею для тих, хто хоче схуднути.
Врівноважує напругу. Фенхель є хорошим джерелом калію, електроліту, який відповідає за збалансування рівня натрію в організмі та допомагає збалансувати артеріальний тиск.
Знижує рівень цукру та холестерину в крові. Клітковина відіграє важливу роль у зниженні рівня холестерину та цукру в крові, що знижує ризик діабету та серцевих захворювань. Допомагає ситості та забезпечує регулярну перистальтику кишечника.
Це може запобігти раку. Дослідження показують, що клітковина кропу може допомогти зменшити деякі види раку, наприклад, рак товстої кишки.
Ризики для здоров’я
Подразнення шкіри. У деяких людей може бути алергічна реакція на олії насіння кропу.