Білкові бомби, які роблять чудові м’язи
Цінні білки, які потрібні організму, містяться не тільки в білковому порошку, який ви можете змішувати самостійно, але і в звичайних продуктах харчування - наприклад, м’ясі чи рибі. І це теж веганське.
Бонн. Шоколад, ваніль чи ви віддаєте перевагу чистому? Все більше і більше людей клянуться білковими коктейлями, високобілковими харчовими добавками, наприклад, виготовленими з сироватки, сої або курячих яєць. Спортсмени п'ють висококонцентровані напої після тренувань, тоді як люди з надмірною вагою клянуться ефектом ситості, який повинен полегшити схуднення. Деякі просто споживають яскраво рекламований порошок, щоб змішатись - і платять за нього до 20 євро за кіло.
У чому справа "Той, хто харчується здоровою та збалансованою дієтою, не потребує таких коштів", - говорить Ант'є Галь, екотрофолог з Німецького товариства з харчування в Бонні.
Вісім амінокислот є необхідними
Організм дійсно потребує білків (розмовно - білки). Вони є важливим будівельним матеріалом для клітин і тканин, виконують безліч функцій в організмі і, нарешті, але не менш важливо, забезпечують енергією. Для утворення життєво важливих білків людині потрібні амінокислоти - вісім з них є необхідними (необхідними), їх потрібно вживати з їжею.
"Але це не означає, що для цього нам доводиться споживати спеціально укріплені білкові продукти", - говорить Гал. Білки вже містяться в достатній кількості в продуктах тваринного походження, таких як м’ясо, яйця або молочні продукти. А також вони містяться в рослинній їжі. Соя, гриби, горіхи та зернові - хороші джерела білка, якщо ви хочете час від часу або взагалі обійтися без м’яса. Макарони з бобових - нові, наприклад, спагетті з червоної сочевиці.
Чоловікам потрібно 57 грамів білка на день
Доросла людина повинна споживати близько 0,8 грама білка на кілограм ваги. Щодо середньої ваги, яка становить 57 грамів для чоловіків (згідно з Національним дослідженням споживання II, більшість з них їдять більше).
Рекомендований добовий раціон для жінок становить 48 грамів, вагітним потрібно трохи більше, а дітям також потрібно трохи більше, щоб вирости (0,9 або 1,2 грама). 1 грам білка на день рекомендується людям віком від 65 років для підтримки рухливості. "Шість ложок вівсяних пластівців, маленька чашка йогурту, бутерброд із сиром, картопля та шматок риби достатньо, наприклад, для покриття добової потреби", - говорить Гал.
Рекомендується для нарощування м’язів
Для нарощування м’язів та регенерації спортсменів професійні товариства рекомендують більше споживання білка. "Однак ці рекомендації стосуються змагального спорту", - говорить Гал. "Для того, хто тренується по півгодини чотири-п’ять разів на тиждень, рекомендованої суми цілком достатньо".
Смаки різні: зрештою, від вас залежить, чи віддаватимете перевагу білку як звичайному харчуванню або порошку у склянці. Білок - навіть у формі порошку - точно не шкодить у помірних кількостях. За словами експерта, виключити негативні наслідки не можна лише від трьох до чотирьох разів більше рекомендованої кількості. Важливо: Не забувайте пити, коли білки розщеплюються, утворюється сечовина, яка повинна бути виведена.
До речі: білка також багато в комах: починаючий Рой робить фітнес-батончики з мелених цвіркунів - щось для сміливих.