Важливість вживання фруктів та овочів Про медицину
Нове дослідження показує, що 3 мільйони смертей від інсульту або серцево-судинних захворювань можуть бути пов'язані з низьким споживанням фруктів та овочів.
Вперше дослідники зібрали дані про продукти харчування та дієти, які складають близько 82% світового населення та включають 113 із 187 країн.
Потім вони проаналізували дані з кожної країни про смертність від ішемічної хвороби серця та інсульту, щоб визначити рівень смертності від серцево-судинних захворювань. Таким чином, на основі таких факторів ризику були досягнуті такі результати:
- Низьке споживання фруктів
Причина смерті: Інсульт: 1,3 мільйона
Причина смерті: Серцево-судинні захворювання: 520 000
- Низьке споживання овочів
Причина смерті: Інсульт: 200 000
Причина смерті: Серцево-судинні захворювання: 800 000
Країни з найменшим споживанням фруктів та овочів мають найбільшу кількість смертей від серцево-судинних причин. Таким чином, у країнах Південної Азії, Східної Азії та Африки на південь від Сахари, де споживається мало фруктів, було найбільше смертей, спричинених інсультом.
Низькоовочеві країни, такі як Центральна Азія та Океанія, спостерігали велику кількість серцево-судинних захворювань.
В індивідуальному порядку найбільша кількість смертей від інсульту через низьке споживання фруктів та овочів спостерігається в Китаї та Індії.
Це дослідження буде представлено на щорічній зустрічі Американського товариства з харчування Nutrition 2019.
Як фрукти та овочі захищають серцево-судинну систему?
Фрукти та овочі містять як клітковину, так і калій, магній та антиоксиданти. Вони захищають від високого кров’яного тиску і високого рівня холестерину. Водночас це допомагає підтримувати мікробіоти кишечника здоровими. Люди, які вживають велику кількість фруктів та овочів, рідше страждають надмірною вагою або ожирінням. Усі ці переваги та дії доводять, що фрукти та овочі покращують здоров’я серцево-судинної системи.
Більшість людей думають про їжу лише з точки зору калорійності, вітамінів та підтримки низького споживання солі та цукру. Ці висновки вказують на те, що область харчового мислення повинна бути розширена, включаючи захисні продукти, такі як фрукти та овочі, на думку автора Даріуша Мозаффаряна.
Необхідна кількість фруктів та овочів?
Дивно, але споживання фруктів та овочів не повинно бути у великих кількостях, щоб отримати користь від здорового харчування. Близько 300 г фруктів та 400 г овочів на день достатньо, щоб вважати оптимальним споживанням.
На закінчення, вживання адекватної кількості фруктів та овочів значно зменшує ризик смерті від серцево-судинних захворювань або інсульту.